Hola amigos! Un gusto escribirles y compartir con ustedes parte de mi vida. Este fin de semana una amiga me pidió el favor que le hiciera una torta de bajo presupuesto. Me trajo los ingredientes, cosas que tenía en casa, le completé con cosas que tenía y así lo logramos. Era para celebrar el cumpleaños de su hijo mayor. Me pidió que se la hiciera grande, usé el molde mas grande que tenía. Normalmente estas tortas grandes me gusta hacerlas en dos partes, para que se horneen bien, pero no tenía con que rellenarlas, así que la hice en una sola parte llenándome de paciencia, rezando para que todo saliera bien, esperar mas de 40 min para abrir el horno, ya que si lo abres antes o a cada momento la torta se apelmaza y no crece. La decoré con azúcar pulverizada, que la realizamos en casa también.

Ingredientes:

🥧8 huevos (grandes)
🥧4 1/2 tazas de azúcar
🥧2 1/2 taza de aceite vegetal
🥧7 tazas de harina leudante
🥧2 tazas de leche
🥧Un chorrito de vainilla

Azúcar pulverizada:

🍶Una taza de azúcar común
🍶1 cucharadita de fécula de maíz (maizina)

Modo de preparación:

No teníamos harina leudante así que la harina todo uso la convertimos en harina leudante de la siguiente manera:
A una taza de harina todo uso le quitamos 2 cucharadas de harina y le agregamos 2 cucharadas de fécula de maíz (maizina), 1 cucharadita de polvo de hornear y 1/4 cucharadita de sal.

Este procedimiento lo harás con cada taza de harina que usarás en la receta.

Precalentar el horno.

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Comenzamos con los huevos y los batir.

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Agregar el azúcar.

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Agregar el aceite.

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Agregar la leche.

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Agregar la harina (no batir mucho, solo lo necesario para integrar los ingredientes).

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Agregar el chorrito de vainilla, también puedes agregarle ralladura de limón.

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En el molde previamente enmantecado y enharinado agregar la mezcla.

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Hornear a 170º por 1 hora o mas, sabremos que está lista cuando le introducimos un palillo y éste sale limpio.

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Al estar lista, esperamos 5 min para desmoldar que enfríe un poco. Como se decoró con azúcar pulverizada la torta tenía que estar a temperatura natural, tuve que meterla en la nevera para apresurar el enfriado.

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Luego la dejé un rato a temperatura ambiente. Y procedí a polvorearla con el azúcar pulverizada, con ayuda de un colador. Puedes hacer el dibujo de tu preferencia.

Preparación del azúcar pulverizada:

En la licuadora agregar la taza de azúcar, licuar bien para que no queden gránulos sin moler.
Al finalizar agregar la cucharada de maizina y colar, este procedimiento es importante, así verificamos que no quedó azúcar sin moler.

Espero esta receta haya sido de su agrado, y si la hacen o tienen alguna variación de la misma me encantaría saberlo. Gracias por leerme.

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Fotos propias