TOMATE MARGARITEÑO- UNICO SU SABOR EN LA ISLA DE MARGARITA, VENEZUELA

Tomate margariteño no es que se descubrió en la Isla de Margarita, este tipo de tomate cuando es cultivado en tierra margariteña adquiere un sabor distintivo que le da un toque ácido- salado mezclado con el sabor común de tomate que es umami.En una cena con unos chef,comentan que preguntaron en SIGO Margarita donde cosechan los tomates margariteños que ahí venden, la respuesta fue todos los tomates que ellos venden son cosechados en Urica. Obviamente ese tomate no es margariteño, jamás la tierra de Urica tendrá la salinidad y propiedades de la tierra bañada por mar y vientos alisios .He escuchado agricultores de los Llanos que han sembrado el tomate allá pero este sale con sabor umami. Pienso que esto atenta contra la economía naranja de la isla puesto el tomate margariteño es patrimonio culinario de la isla y también el aji margariteño. No culpo al trabajador de Sigo ni al chef, sino las escuelas de la isla.Es llamativo que El hotel Sunsol perteneciente también al grupo Sigo deforestara en Playa Puerto Cruz árboles Manzanillo, también ignorando que esos árboles son endémicos del Mar Caribe y los más tóxicos del planeta, cosa que no es algo pequeño y que más bien deberían promocionarlo como atractivo.En fin: Hace falta enseñar identidad margariteña en las escuelas de la isla