Receta: Leche merengada
Con la llegada del verano apetecen postres que se puedan tomar fresquitos, España como muchos otros países tiene una gran variedad gastronómica y lo mejor aún es que en muchas de ellas se usan ingredientes básicos, la leche, la harina y el huevo son la base de muchos de nuestras recetas caseras.
Para los que nunca la hayan probado, la leche merengada tiene un sabor parecido al arroz con leche debido a que la leche se infusiona con canela, limón y azúcar.
Ingredientes:
500 ml de leche entera.
30 gr de azúcar.
La piel de 1 limón (cuanta menos parte blanca lleve, mejor).
Canela molida para decorar.
Para preparar el merengue:
2 claras de huevo.
20 gr de azúcar glas (unas 2 cucharadas soperas).
Una pizca de sal.
1 rama de canela
Preparación:
Hierve la leche en un cazo a fuego medio, échale una ramita de canela, piel de limón y azúcar. Cuando empiece a hervir se retira del fuego y se tapa el cazo para dejarlo enfriar seguidamente, durante 30 minutos.
Para preparar el merengue, pon las claras en un bol con una pizca de sal y bátelas hasta que hagan espuma. A continuación bátelas con una batidora eléctrica y, cuando estén duras, incorpora el azúcar glas y sigue batiendo hasta obtener un merengue firme.
Ve incorporando la leche merengada poco a poco removiendo con movimientos suaves hasta que todo quede bien mezclado y esponjoso.
Guárdalo durante 20 minutos en la nevera para que quede bien fresquito al servirlo
Bueno como me encanta el arroz con leche me imagino que me gustaría esta leche merengada, tendría que probarla, por cierto, me gustaría hacerte una recomendación @samyblackcinder , cuando para escribir tu publicación te apoyes en algún contenido de la web debes dar el crédito a quien escribió en dicha página colocándola como referencia. En tu caso veo que te apoyaste aquí, por lo que deberías colocarla como referencia ya que algunos curadores se abstendrían de votarte por ese detalle. Cualquier duda puedes dejarme un comentario que con gusto te ayudaré.