Realmente no entiendo para que limitar la memoria RAM en ciertas tareas, los SO operativos actualmente hacen un manejo adecuado de estas, tratar de limitar la memoria que usa el SO o alguna aplicación puede llevar al a ciertos inconvenientes, por ejemplo si asignas 3 gb a una aplicación X y esta rebasa esta cuota ira a usar intercambio de disco en lugar de usar la memoria disponible en sistema, volviéndose ese proceso un cuello de botella, existen aplicaciones avanzadas donde un manejador de bases de datos puede reservarse un espacio de la RAM para subir tablas a esta y tener un cache de indices ultra rápido, también cuando se realizan las maquinas virtuales se reserva el espacio asignadas a esta para el equipo virtual, sin embrago todo esto se realiza d forma automática, y generalmente en equipos con gran disponibilidad de memoria RAM en centro de computo. La realidad es que la memoria RAM esta para utilizarse jjjj, tratar de tener un porcentaje disponible no es algo practico para mi.