ভালবাসার শরবত রেসিপি | Delhi Special Pyaar Mohabbat Ka Sharbat Recipe

Ingredients
As required ‏Sago
1/4 cup ‏Sugar
1/4 cup ‏Water
1/2 tsp ‏Rose water
A drop ‏Food color
2 cups ‏Cold liquid milk
As required ‏Watermelon cubes

Directions:
1Take a large pan with water and let it be warm. Add sago grains to the water and stir occasionally for 10-15 minutes. When sago are half done, add normal water and boil. Again when sago are almost done, add normal water and boil. When sago is properly boiled and gets transparent, turn the flame off. Drain the water and wash boiled sago with clean tap water. Drain water and keep aside.

2Take another pan, add sugar, water, rose water & red food color and mix well. Boil down to a thick syrup. Keep it aside.

3Now in a large bowl take sugar syrup, boiled sago, cold milk & cubed watermelon and mix everything. While serving sprinkle some dry nuts and ice cubes and serve cold.

Check out “Spiced Milk Tea/Masala Chai” recipe below.

উপকরণ
পরিমানমত ‏সাগু দানা
১/৪ কাপ ‏চিনি
১/৪ কাপ ‏পানি
১/২ চা চামচ ‏গোলাপ জল
১ ফোটা ‏ফুড কালার
২ কাপ ‏ঠান্ডা তরল দুধ
পরিমানমত ‏তরমুজ কুচি

প্রস্তুত-প্রনালী:
১একটি বড় পাত্রে পানি দিয়ে গরম হতে দিন। যখন পানি ফুটতে শুরু করবে তখন সাগু দানা দিয়ে সেদ্ধ করুন। মাঝে মাঝে অবশ্যই নেড়ে দিতে হবে। অর্ধেক সেদ্ধ হলে ঠান্ডা পানি দিয়ে দিন। ‍শেষের দিকে আবার ঠান্ডা পানি দিয়ে দিন। প্রায় ১০-১৫ মিনিট পর সাগু দানাগুলো স্বচ্ছ হয়ে আসলে নামিয়ে পানি ঝরিয়ে সাথে সাথে ঠান্ডা পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। এবার পানি ঝরিয়ে এক পাশে রেখে দিন।

২অন্য একটি পাত্রে চিনি, পানি, গোলাপ জল ও ফুড কালার দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে অল্প আচে জ্বাল করে ঘন সিরাপ তৈরি করে নিন। হয়ে গেলে এক পাশে রেখে দিন।

৩একটি বড় পাত্রে চিনির শিরা, সেদ্ধ করা সাগু দানা, ঠান্ডা দুধ ও তরমুচ কুচি দিয়ে নেড়ে মিশিয়ে নিন। পরিবেশনের সময় বাদাম কুচি ও বরফ মিশিয়ে নিতে পারেন। ঠান্ডা ঠান্ডা পান করতে হবে।