En 1904 fue despachada la patente de invención del Ponche Crema, la bebida con leche, huevos, azúcar y alcohol, especialidad de las navidades venezolanas, que colocó en la memoria colectiva el nombre de quien hasta entonces había pasado cuatro años corrigiendo la receta.
Fuente
Se dice que la primicia del Ponche Crema se remonta a siglos atrás y, todo deriva del sitio donde se prepare este licor con ron. El ponche de huevo, procede de una bebida llamada “Posset“, que se encausaba en los monasterios medievales Británicos. Una vez que se hizo tan popular entre la aristocracia y mercaderes, la bebida se amplió por todo el continente europeo y, luego de la colonización, también a América. Era conocida como “leche de burra”, preparada con huevos, leche y algún licor, parecido al ponche español o al sabayón o zabaione italiano. Su producción exigía un punto de temperatura apropiado en baño de maría, se batían 10 yemas de huevo, 600 gramos de azúcar, una taza de leche, una taza de vino marsala o de brandy, un palito de vainilla y ron al gusto. El secreto era batir repetidamente hasta conseguir el punto. Era un arte alcanzar ese punto sin que se crearan grumos. El orgullo de la familia era que los invitados alabaran ese ponche casero.
Fuente
Al transcurrir el tiempo el Químico venezolano, Eliodoro González P. arrancó su labor de experimentar bebidas a base de elementos criollos: empezó a trabajar con la leche, adicionando huevos, añadiendo azúcar y poniendo mezcla del alcohol de uva. Hoy es unos de los secretos fructuosos mejor guardados del mundo. Así es como nace en el año 1900 el maravilloso licor llamado” Ponche Crema”, único de Eliodoro González P. Fue reconocido como producto de su correcta invención, facilitando cata de sus ingredientes, integridad y calidad. En 1904, el presidente de ese periodo Cipriano Castro, Presidente de los Estados Unidos de Venezuela, concedió la licencia de la patente del licor.
Fuente
Eliodoro González nació en Guarenas, estado Miranda Venezuela en el año 1871. Fue un hombre creativo, inquieto y soñador que se desempeñó en varios trabajos como químico, perfumista, inventor de bebidas y publicista, inclusive antes de existir la publicidad como se conoce actualmente. Falleció el 29 de enero de 1923 dejando como herencia una agradable bebida que se convirtió en una tradición que encarna con orgullo a la Venezuela industrial y emprendedora, derivación del sueño de un visionario que hace más de un siglo percibió un producto grato al paladar que ha perseverado en el gusto popular a través del tiempo.
Después de ese beneficio de la patente de origen , el Químico Eliodoro se fue de viaje a grandes exposiciones en los Estados Unidos y Europa. Fue un triunfo en Londres, en el cual ganó el “Gran Premio” en la feria de 1908, y fue acogido con exaltaciones en la Feria Mundial de Saint Louis en Missouri, la Exposición Internacional Marítima en Burdeos y la Exhibición de Alimentos e Higiene en París, capital de la gastronomía en el momento.
El imaginario venezolano comenzó a buscar la receta más parecida a la de Eliodoro Gonzalez P, logrando combinaciones insospechadas, relatos familiares, tradiciones y costumbres alrededor de la elaboración del Ponche Crema "familiar", acá algunas recetas de la más populares buscando imitar el sabor original.
INGREDIENTES
6 yemas de huevo
1 lata de leche condensada
2 tazas de leche entera
Una conchita de limón
½ taza de ron venezolano
Nuez moscada
Vainilla
Ingredientes
1 caja flan de vainilla 60 gr
1 litro leche
1 lata leche condensada
1 cada de vainilla
1 taza ron
Una bebida con historia y creación venezolana, para festejar en navidades. Una tradición de una cultura gastronómica que siempre fue de avanzada. Feliz Ponche Crema a todos lo venezolanos.
Deliciosa bebida que no faltaba en los hogares venezolanos en la época decembrina, donde no podían comprar la original se las ingeniaban para ofrecer la versión casera, a veces más espesa, otras más ligera o más espirituosa pero siempre rica al paladar. Saludos
Que recuerdos has traido a mi mente, nada como un buen ponche hecho por mi abuela, felicitaciones buen post.
¡Felicidades, has recibido un voto del EmeeseeseTrail!
Mil graciasss!!
Que interesante esta historia del Ponche Crema venezolano, fue muy bueno aprender sobre esta parte de nuestra historia, ya que esta bebida forma parte de nuestra cultura venezolana. La única sugerencia es que agregues la etiqueta historia ya que solo tienes 4 etiquetas, y tienes espacio para una más, y que cambies una de las etiquetas de curadores por la etiqueta Venezuela, ya que se trata de algo de nuestra historia. Recuerda que hay que darle prioridad a las etiquetas que se relacionan con el tema de nuestro post. El resto es excelente!
Gracias por compartir tu artículo y gracias por utilizar la etiqueta #steemitvenezuela. Estamos complacidos de que utilices nuestra etiquetag.
Arriba arriba @steemitvenezuela.
"Steemitvenezuela es una comunidad en crecimiento que apoya, educa y motiva a los autores con contenido en Español. Juntos somos más y con Steemit podemos lograrlo"
@juanmanuellopez1 - Equipo de curación de @SteemitVenezuela
Síguenos y apóyanos en los siguientes enlaces:
Chat de Discord | Grupo FB
Gracias por los comentarios y las sugerencias, un honor.