Kısaca kefir fermente süt adı altında bilinmektedir. birtakım kaynakların ifade ettiğine göre kefirin Türkçe kökenli bir isim olduğunu ve keyif sözcüğünün bir türemesi olduğu ifade edilmektedir. Yararlı besin olarak bilinen kefir dünyanın birçok ülkesinde kullanılmaktadır. Tadı hafif ekşimsi olmasının sebebi özel bir mayalanma aşamasından geçmesinden dolayıdır. İnek, koyun ve keçi sütünden hazırlanarak yapılmaktadır. İnsan sağlığına katkısı olması açısından besin değeri oldukça yüksektir. Bir diğer ifade şekli de sütten daha sağlıklı olduğu kanısı bulunmaktadır. Bağırsakları harekete geçiren bakteri zenginliği sayesinde oldukça etkili bir besindir.

Kefirin faydaları nelerdir?

• Sinüzit hastalığına iyi gelir.
• Kalp sağlığını koruyucu bir etkiye sahiptir.
• Kolesterolü düşürür.
• Kanserli tümörü engellemektedir.
• Bağırsaktaki mikropları yok ederek bağırsakları temizlemektedir.
• Vücudun içerisinde bulunan ödemi ve fazla suyu kefir sayesinde rahatlıkla atabiliriz.
• Antibiyotik özelliği fazladır. Bundan dolayı birtakım iltihaplı hastalıklarda kullanılır.
• Enfeksiyon hastalıklarında oldukça etkilidir.
• İçerisinde bulunan A vitamini sayesinde gözleri korur.
• Kanseri engelleyen bir özelliği vardır.
• Mide ülseri tedavisinde kullanılabilir.
• Diş yapısı ve kemik yapısına iyi gelen bir besindir.
• Kabızlığa iyi geldiği düşünülmektedir.
• Harici bir kullanma sonucu egzamaya fayda ettiği bilinmektedir.
• Karaciğere faydası bulunur.
• Vücutta oluşan şişkinliği önlemektedir.
• Sivilceleri engeller ve ciltte oluşan mantarların tedavisi için kullanılabilir.
• Midedeki krampları engellemektedir.
• Akciğerde oluşan enfeksiyonları engellemektedir.

Sonuç olarak birçok besin gibi kefirin de insan sağlığı için oldukça yararları bulunmaktadır. Karaciğeri temizlemeden tutunda, mantar temizliğine kadar birçok faydası bulunan kefir, sütten daha çok yararlı olduğu söylense de yine de insan sağlığı için sütün daha faydalı olduğu genel bilinen bir kanıdır.

Yukarıdaki bahsi geçen kefir konusunu, tarifini video ile taçlandırmak daha anlamlı bir hale gelecek; dilerseniz birlikte izleyelim.

Kefir nasıl yapılır?