Cabillaud et tagliatelles de légumes

Salut à tous,

pas vraiment une recette mais comment faire un petit plat sympa avec trois fois rien.

Alors j'avais un filet de cabillaud, une courgette, une carotte, 1 citron (plus quelques câpres, 3 tomates séchées, et l'écorce d'un citron confit)

Pour les tagliatelles de légumes :

éplucher les carottes et avec un couteau économe enlever des bandes de légumes (ou une mandoline si vous avez)

Les passer à la poêle rapidement (il faut qu'ils restent un peu croquant)

Pour le poisson je le découpe en gros morceaux que je farine.
Faire revenir avec un peu d'huile d'olive et je laisse le poisson se défaire en remuant
En fin de cuisson je rajoute les citrons confits et tomates séchées émincées, quelques câpres, un peu de coriandre en grains (si vous avez du frais c'est mieux) et je déglace avec 1/2 jus de citron.

Plus qu'a dresser et déguster.

Bon appétit.

Toutes les photos sont prises par mes soins pendant la réalisation de la recette