Crème de potimarron

Salut à tous, une recette toute simple de saison de crème de potimarron.

il n'y a pas de dosage d'ingrédients, c'est au feeling et selon la texture que vous souhaitez, il faut un potimarron, de la crème liquide, pour le cœur c'est de la ricotta avec du persil. Bien sur sel poivre et un peu de muscade.

Il n'est pas nécessaire de l'éplucher, il suffit de le couper en quatre pour enlever les graines.

de le débiter en morceaux, je le cuit à l'étuvé. Il suffit de placer les morceaux dans un sautoir, assaisonnez, mettre un verre d'eau et cuire environ 15 minutes à couvert à feu moyen. Rajoutez un peu d'eau si nécessaire en cours de cuisson.

Ensuite il suffit de rajouter de la crème liquide (voir un peu de lait ou de bouillon si vous la souhaitez liquide), je préfère écraser au fouet pour garder un peu de texture, mais si vous souhaitez qu'elle soit lisse vous pouvez la mixer.

et voilà c'est prêt, bon appétit.

Toutes les photos présentées sont prises par mes soins au cours de la réalisation de la recette.