Siempre insisto que la pasta es una de las primeras opciones a la hora de una preparación rápida, por su versatilidad en la adecuación de los ingredientes. Con mucho o poco de éstos, la pasta puede ser presentada como un excelente primer plato.

Así que, cuando solo disponga de pocos minutos para preparar un almuerzo o una cena, la pasta será su mejor aliado, como esta receta que a continuación les comparto, y para la que necesitará los siguientes ingredientes:

• 500 Kg de macarrones
• 1 Cebolla
• 3 Dientes de ajo
• 1/2 Litro de crema de leche
• 1 Lata de maíz dulce
• 1 Lata de champiñones
• Queso Pecorino
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil para decorar

Tiempo de elaboración: 10 minutos.

PREPARACIÓN DE LA SALSA:

• Cortar la cebolla en juliana (ciselada).
• Sofreír la cebolla en un sartén con un poquito de aceite, y los dientes de ajo previamente machacados.
• Una vez cristalizada la cebolla, incorporar los champiñones y mezclar.

• A continuación, poco a poco agregar la crema de leche en su totalidad, sin permitir que esta última hierva. Mantenerse mezclando y sumar a la preparación los granos de maíz dulce.

• Salpimentar al gusto.
• Dejar cocinar por el lapso de unos 10 minutos.

PREPARACIÓN DE LA PASTA:
A la par de la preparación anterior cocinamos los macarrones.

• En una cacerola grande ponga a hervir suficiente agua con un toque de sal, cuando rompa hervor, agregue la pasta y cocine hasta que esté al dente. Cuele y sirva.

Finalmente, rocíe la cantidad de queso pecorino a su gusto, y decore con un poco de perejil picado.

Es importante servir la salsa aún caliente, para que conserve su consistencia y textura.