Cocina fácil, lasagna casera malagueña

jvb71 (66)in #steempress • 6 years ago (edited)

Hoy quiero contaros que se me antojó comer lasagna bolognesa y la quería lo más natural que mi torpeza cocinera me permitiera y creo que sí que me salió sabrosa.

Pasos a seguir.

Preparación de ingredientes para el relleno.

Preparación de ingredientes para la salsa bechamel.

Montar y hornear.

Comenzamos con la preparación del relleno:

Ingredientes.-

Sofrito de tomate, cebolla y ajo con aceite de oliva.

Carne de vacuno en mi caso, puede ser vegetal o de otro tipo de ingrediente.

Un toque de vino blanco mezclado con agua.

Sal al gusto.

Pimienta al gusto.

Picamos un par de tomates, un cebolla, aproximadamente unos 3 dientes de ajo, mientras calentamos un par de cucharadas de aceite de oliva y añadimos la carne salpimentada junto con los ajos en láminas hasta dorar, a continuación agregamos el majao de verdura hasta pocharse junto con la carne, damos el toque del vino hasta que cuaje un poquito a fuego lento.

Seguimos con la preparación de la bechamel:

Ingredientes.- Leche. Harina. Mantequilla. Nuez Moscada molida. Entre tanto que el relleno va cogiendo sabor con el vino a fuego lento seguimos preparando la bechamel, así pues calentamos la mantequilla y agregamos la harina mezclando ambos ingredientes, vertemos la leche poco a poco y vamos removiendo hasta que vaya cogiendo textura, cuando tengamos la cantidad suficiente agregaremos una pizca de nuez moscada y removeremos hasta dejar reposar unos minutos.

Preparando Horno y recipiente de barro.

Ingredientes.-

Láminas de pasta fresca, si no es fresca hervir previamente 10 minutos con unos gramos de sal.

Tomate frito.

Seguimos.-

Id calentando el horno unos 10 minutos a 250º mientras se va montando la pasta con el relleno y la bechamel.

En la cazuela de barro le dejáis una base de tomate frito mezclado con una fina capa de bechamel, sobre la base añadís una capa de pasta fresca y sobre esta el relleno mezclado con una capa de bechamel y cubris con una nueva capa de pasta fresca, llegados a este punto podéis montar otra segunda capa o hacerla individual y hacer otras porciones de similares características, cubrir las capas con el resto de bechamel y un toque de tomate frito.