豆乳冷や塩そば

目黒にある拘りラーメン
ONLY ONE NOODLE 壱富士に行ってきました。

壱富士は、とにかく全てに拘りがあるラーメンです。

この写真のラーメンは、豆乳冷や塩そばです。
見栄えから期待ができるラーメンです。

食券

まず、ラーメンを選ぶ段階から迷います。
裏メニューや、自家製スイーツ、クラフトビールも気になります。

アボガド冷やしつけそばも、気になって仕方ないですが、特製壱富士ラーメン（塩）と、豆乳冷やし塩そばにします。

私が注文したのは特製壱富士ラーメン（塩）です。

香味ソース

愛知県産奥三河どりがベースのスープです。
これに、キャベツ・玉ネギを加え7時間程煮込んだダシに、冬菇・利尻昆布・宗田鰹で旨みをプラスしています。

さらに、５種類の香味ソース（背脂煮干、花椒、レモン、胡椒、大根）のいずれかを加えて壱富士ラーメンが出来上がります。
ベースは同じでも香味ソースの種類があるから、その日の気分によって壱富士ラーメンを楽しめるようにしております。

どのソースも気になりますが、今回は、背脂煮干しにしました。

L字型カウンターのみ

店内は、調理場を囲むように、１０席程度のL字型カウンターのみです。
先客の女性客がちょうどいなくなり、珍しく目線にて店内撮影ができました＾＾
子連れで入店したんですが、とても気を使ってくれます。

特性壱富士ラーメン（塩）＋背脂煮干し

キョロキョロしているうちに、着丼です。

まずは、一口

細麺というほどでないですが、ストレート麺です。
美味しい！
スープも飲めちゃう、これはやばいw

高級デュラム粉を使用するとこで、弾力に優れた食感と華やかな小麦の香りを醸す強い個性を持った細平打ち麺を使用しているとのこと。
デュラム小麦は、パスタなどに使用されることが多いようです。
言われてみれば、パスタのような感じもします。

豆乳冷や塩そばも、めちゃくちゃ美味しいです！
ラーメンという感じではありません。
冷製スープパスタといってもいいでしょう。

しゃぶしゃぶ餅

新潟県産の無添加のしゃぶしゃぶ餅が入っています。
いつものラーメンとは違う感じがいいです。

とても、満足度の高いラーメンです。

デザート リンゴのジュレ（女性限定、子供にも）

ラーメン屋ですが、デザートがついてきます。
女性限定です。子供にはついてくるかもしれません。
男性にはありませんw

アボガド冷やしそば

店内で、アボガド冷やしそばの詳細情報がありました！

かわいいイラストで思わず読んでしまいました。
夏季限定冷やし麺。
次回訪れた時にはなさそうだが、これは食べてみたい。

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目黒のディープなビル

サンフェリスタ目黒ビル B1Fに壱富士はあります
サンフェリスタ目黒ビルは、目黒のディープスポットです。

サンフェリスタ目黒ビル B1F

地下は、こんな感じです。
ひとりで歩くのが怖そうですかね。
でも、大丈夫です＾＾

ONLY ONE NOODLE 壱富士

壱富士は、このディープなビルにあります。
もともと、静岡おでんを出している居酒屋でした。
オーナーは、どうやら同じようです。

また、行ってみたいと思います。

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グルメ情報

ONLY ONE NOODLE 壱富士

日本、〒141-0021 東京都品川区上大崎２丁目２７−１ サンフェリスタ目黒B1F

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ONLY ONE NOODLE 壱富士（オンリーワンヌードル いちふじ）

こちらの投稿は　Tasteemのコンテスト
私が紹介する今週のグルメ店に 応募されたものです。

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