Hobotnica

Na red je došla hobotnica.

Muž je izrazio želju da nam spremim hobotnicu. Kako je nikad nisam spremala malo sam čitala recepte i krenula u pripremu :)

Kupili smo zaleđenu hobotnicu. Bila je teška oko kilogram.
Odledila sam je na sobnoj temparaturi i stavila u veći lonac da se kuva bez dodavanja ikakve tekućine na jaku vatru i poklopila.
Hobotnica će pustiti svoj sok u kojem će se kuvati. Okrenula sam hobotnicu nekoliko puta tokom kuvanja, a kuvala sam je u poklopljenom loncu dok sva tekućina nije isparila.
Krompir, mrkvu, bijeli luk i luk sam očistila i narezala na malo deblje ploške, začinila solju, biberom, mljevenom paprikom i uljem, te poredala u posudu za pečenje. Preko sam stavila hobotnicu i stavila na pečenje. Pekla sam oko 1,5 h na 150 stepeni.
Najbolje je koristiti posudu s poklopcem jer hobotnica tokom pečenja treba biti poklopljena. Ako nemate posudu za pečenje s poklopcem, možete običnu posudu za pečenje prekriti aluminijskom folijom.

Hobotnicu sam prelila sa malo bijelog vina, otklopila i pekla još 10 minuta da dobije finu rumenu boju.

Jelo se lako priprema a ukusno je.