🍚🍚ผัดเนื้อหน่อไม้ดอง🍛🍛

.....สวัสดีเพื่อนๆพี่น้องชาว steemit & busy ที่น่ารักทุกๆคน 💟💟

.....วันนี้อากาศดีอีกแล้วค่ะ มีลมโชยๆ ฝนปรอยๆลงมาหน่อยๆ แต่ก็หยุด หายไปซะแล้ว สำหรับกับข้าวเย็นในวันนี้ เป็นเมนูง่ายๆค่ะ ผัดเนื้อหน่อไม้ดอง หรือที่บ้านของนางเรียกอย่างง่ายๆ ตามภาษาที่บ้านว่า คั่วเนื้อกับหน่อไม้ส้ม ที่บ้านของนางนั้น หน้อไม้ดอง จะนิยมเรียกกันว่า หน่อไม้ส้ม ฟังแล้วเข้าใจกันดีค่ะ ซึ่งที่บ้านก็จะกินหน่อไม้ส้มบ่อยอยู่เหมือนกัน ส่วนมากจะนำมาผัดกับเนื้อหมู เนื้อวัว ใส่ต้มปลา แกงกะทิกับไก่ แกงใส่กับเห็ดนางฟ้า หรือบางทีก็ผัดใส่กับหอยขมหรือหอยจูบด้วย โดยหน่อไม้ดองที่ใช้ทำอาหารอยู่ที่บ้านนั้น จะมีทั้งซื้อที่ร้านค้าและทำไว้กินเองค่ะ ถ้าตอนไหนมีหน่อไม้ที่ทำเอาไว้ ก็ใช้อันที่มีอยู่ แต่ถ้าวันไหนไม่มีก็ซื้อที่ร้านค้าเอาค่ะ

➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖

.....หน่อไม้ส้มที่ทำเองนั้น จะใช้หน่อไม้ที่หาได้มาจากป่าไผ่ แถวบ้านจะมีป่าไผ่ซึ่งมีพื้นที่กว้างพอดูอยู่ค่ะ เป็นป่าที่เขาอนุรักษ์ไม่ให้ตัดไม้ แต่หาหน่อไม้ หาผัก หาเห็ดมากินกันได้ พอถึงช่วงที่หน่อไม้งอก ก็คงเป็นช่วงฝนตก ช่วงทำนา ก็ช่วงราวๆเร็วๆนี้แหละค่ะ แต่บางกอก็เริ่มมีหน่อไม้บ้างแล้ว แม่ก็จะไปหาหน่อไม้มาไว้กิน ต้มกินบ้าง นำมาแกงบ้าง ห่อหมกบ้าง และพอหน่อไม้ใกล้จะไม่งอกแล้ว หรือแถวบ้านเรียกใกล้จะวายแล้ว แม่ก็จะหาหน่อไม้ ที่เป็นหน่อที่มันยาวๆ มาไว้ทำหน่อไม้ส้ม เอากินตอนที่ไม่มีหน่อไม้ เพราะหน่อไม้ส้มที่ซื้อมาจากร้านค้านั้น มันไม่ค่อยอร่อย เส้นจะแข็ง และมีกลิ้นแรง เลยไม่ค่อยชอบเท่าไหร่ แต่ถ้าจำเป็นจริงๆ ปีไหนไม่ได้ทำเอาไว้ หรือที่ทำไว้หมดแล้ว ก็จำเป็นต้องซื้อ ที่เขาขายในร้านค้า วันนี้นางเลยจะมาเล่าถึงวิธีการทำหน่อไม้ส้มของที่บ้านกันค่ะ

.....สำหรับวิธีการทำหน่อไม้ส้มของที่บ้านนั้น ก็ไม่ยากเท่าไหร่ค่ะ โดยมีวิธีการดังนี้คือ นำหน่อไม้มาปอกเปลือก ล้างให้สะอาด แล้วนำมาเหลาให้เป็นเส้นยาวๆ เอาแต่ตรงส่วนที่มันอ่อนๆถึงกลางๆ ส่วนที่แข็งตัดทิ้งไปค่ะ เหลาให้หมดตามที่จะทำเลยค่ะ แล้วนำมาขยำกับเกลือ แล้วแช่น้ำทิ้งไว้ พอเวลาเราจะหุงข้าว เราก็เก็บน้ำซาวข้าวไว้ แล้วนำหน่อไม้ที่เราแช่น้ำไว้ มาใส่ในน้ำซาวข้าว ทิ้งไว้สักคืนสองคืนก็นำมาทำอาหารได้แล้วค่ะ ฟังแล้วเหมือนจะไม่ยากเท่าไหร่ แต่นางก็ยังไม่เคยทำเลย 😁😁

➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖

การที่เรากินอะไรที่เราทำเองนั้น มันก็ทำให้เรามั่นใจได้ในระดับนึง ว่าของที่เรากินเข้าไปนั้น มันสะอาด ปลอดภัย เพราะเราคงไม่ใส่อะไรที่มันเป็นอันตรายต่อร่างกายลงไปในนั้นหรอกใช่มั้ยคะ ดังนั้นถ้าเลือกได้จริงๆ ก็ควรกินของที่เราทำเองเพื่อความปลอดภัยในสุขภาพของเราเป็นดีที่สุดค่ะ และที่สำคัญมันก็ทำให้เราประหยัดเงินในกระเป๋า ทำให้เราเกิดความภาคภูมิใจ ถือเป็นการใช้ชีวิตแบบเศรษฐกิจพอเพียง สิ่งไหนที่อยู่รอบตัวเรา แล้วสามารถนำมาดัดแปลงใช้ประโยชน์ได้ ถ้าเรามีโอกาสก็ควรที่จะลองลงมือทำบ้าง เพื่อไม่ให้สิ่งที่มีนั้นสูญเปล่าไปโดยไร้ซึ่งประโยชน์ แต่ก็ไม่ควรไปทำลายสิ่งแวดล้อมที่เป็นอยู่ ให้มันคงอยู่กับเราไปนานๆจะดีกว่านะคะ วันนี้มาแบบเป็นสาระนิดนึง 55

สำหรับวันนี้นั้นนางคงจะมีเรื่องราวมาเล่าสู่กันฟังเพียงเท่านี้ นางคงต้องขอตัวลาทุกๆคนไปก่อน ขอบคุณ #steemit ที่ทำให้เราได้มาพบและรู้จักกัน ขอบคุณทุกๆกำลังใจ ทั้งการโหวต คอมเม้นต์ และติดตาม มีความสุขกันทุกๆคน...สวัสดีค่ะ 💖💖💖

Thank you for @thaiteam @curie @surpassinggoogle 💝💝

Thank you very much to @fabien 💑💑

• Thank you for made busy.(Good platform) 👍👍
• I hope you are happy every day.😁😁

Thank you for support me

@nangteelover