My Cooking #15 :: ตับๆๆๆ..ใครอยากกินตับยกมือขึ้น

สวัสดีค่ะเพื่อนๆ steemians ที่น่ารักทุกท่าน❤️❤️

---

---

.....(โพสที่ 122)....เพื่อนๆสบายดีมั้ยคะ....วันนี้ที่นครศรีธรรมราชฝนตกชุ่มฉ่ำมากๆ ตอนเช้าอากาศเย็นสบายแทบไม่อยากตื่น หลายวันที่ผ่านมาได้นอนตื่นสายสมใจอยาก 5 วันรวด...วันนี้กลับเข้าสู่โหมดปกติ ต้องตื่นเช้าไปส่งลูกที่โรงเรียน ...ชีวิตก็เป็นแบบนี้เนอะ จะทำทุกอย่างตามใจต้องการไม่ได้หรอก เพราะมีคำว่าหน้าที่ที่เราต้องทำ....

.....วันนี้จุ๋มพอจะมีเวลาว่างจากงานบ้านก่อนไปรับลูกสาวที่โรงเรียน เลยเข้าครัวทำอาหารสำหรับมื้อเย็นซะเลย จะได้ไม่ต้องเร่งรีบทำทุกสิ่งอย่างหลังจากพาลูกกลับมาถึงบ้าน....เมนูนี้คิดเอาไว้ตั้งแต่ตอนเช้าแล้วแหละ พอดีแวะซื้อของใช้ ของสดที่โลตัส เห็นตับไก่สดๆแล้วก็นึกอยาก เพราะเอาเข้าจริงก็ไม่ค่อยได้กินตับ ทั้งๆที่อร่อยและชอบกินมากๆ แต่กินบ่อยมันไม่ดีต่อสุขภาพไง ยิ่งอายุเยอะยิ่งกลัว อีกไม่กี่ก้าวก็เข้าเลขสี่...กลัวเป็นโรคนู่นนี่นั่น....ยิ่งช่วงนี้ หลังจากมีลูกแล้วไม่เคยได้ออกกำลังกายเลย จะกินตามใจปากเหมือนเมื่อก่อนไม่ได้แล้วอ่า....

.....วกเข้าเรื่องตับกันดีกว่า ใครๆก็รู้ว่าตับมีประโยชน์ต่อร่างกาย โดยเฉพาะมีธาตุเหล็กสู๊งสูง ที่ช่วยสร้างเม็ดเลือดแดงเพื่อนำออกซิเจนไปเลี้ยงส่วนต่างๆของร่างกาย (อันนี้เคยท่องจำขึ้นใจตอนเรียนชีวะวิทยา 555)....มีวิตามินเอ วินามินบีและอื่นๆอีกมากมาย....ก็ต้องกินให้พอดีถ้ากินมากไปก็จะกลายเป็นโทษซะงั้น เพราะมีคลอเรสเตอรอลสูง โรคต่างๆก็จะถามหา...แต่ในเมื่อเราไม่ได้กินมานานแล้วก็ถึงเวลา เอาตับเข้าร่างกายสักหน่อย ใจจริงอยากได้ตับอย่างเดียว แต่ไม่มีแบบแยกขาย เลยได้แบบเครื่องในรวม มีตับ หัวใจ กิ๋น ....วันนี้เลยได้เมนู "เครื่องในไก่ผัดพริกหยวก".....ขั้นตอนเป็นยังไงไปชมกันเล้ย.....

---

---

วัตถุดิบ

• ตับไก่ และเครื่องในรวม (หัวใจ,กึ๋น)
• พริกหยวก
• กระเทียม
• น้ำมันพืช
• ซอสหอยนางรม
• ซีอิ๊วขาว
• น้ำปลา
• น้ำตาลทราย
• นมสดรสจืด

---

ขั้นตอนทำ

• เริ่มจากล้างเครื่องในไก่ให้สะอาด แล้วแช่ในนมสดรสจืดเพื่อลดความคาว,ขม และทำให้ตับนุ่ม (เคล็ดลับแช่ตับในนมสด ได้มาตอนหัดให้ลูกกินตับครั้งแรก คือช่วยได้จริงๆ)

---

• แช่ตับทิ้งไว้แล้วเตรียมพริกหยวก โดยล้างน้ำให้สะอาดแล้วหั่นแฉลบ ไม่ให้หนาหรือบางจนเกินไป .....จากนั้นก็เตรียมกระเทียม โดยปอกเปลือก ล้างให้สะอาดแล้วโขลกพอแตก

---

• นำตับและเครื่องในที่แช่นมสด ล้างน้ำอีกครั้งแล้วหั่นเลยค่ะ หั่นตับให้ชิ้นหนาหน่อย ส่วนอื่นก็หั่นบางๆ พักในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ (โดยจุ๋มจะแยกตับออกจากอย่างอื่นนะคะ เพราะตับสุกง่ายค่อยใส่ทีหลัง)

• น้ำมันพืชใส่กระทะตั้งไฟอ่อน เจียวกระเทียมให้เหลืองหอม แล้วใส่หัวใจกับกึ๋นลงไปผัดเลยค่ะ พอเริ่มสุกค่อยใส่ตับ ผัดต่ออีกหน่อยแล้วใส่พริกหยวก ผัดต่อจนพริกเริ่มสลด ปรุงรสตามชอบ คลุกเคล้าให้เข้ากันตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟเลยค่า

---

---

.....ทำง่ายมากๆ เผื่อเป็นเมนูทางเลือกสำหรับใครที่อยากกินตับ เพื่อนๆลองทำดูนะคะ ขออภัยที่ภาพมีไม่ครบทุกขั้นตอน แต่รับรองอร่อยเด็ด อิอิอิ.....สำหรับวันนี้ขอลาไปก่อน เจอกันใหม่โอกาสหน้าค่ะ...ขอให้เพื่อนๆมีความสุขกับทุกๆวันนร้าาา💓...

❇️❇️สำหรับเพื่อนๆที่เข้ามาอ่านโพสนี้และต้องการสมัครเข้ามาเป็นสมาชิก​ ขอแนะนำลิงค์นี้เลยค่ะ

วิธีลงชื่อสมัครใช้ Steemit แฟลตฟอร์ม​โดยคุณตุ๊กตา
👉 https://steemit.com/thai/@tookta/pt-1
👉 https://steemit.com/thai/@tookta/pt-2

🙏ขอบคุณเพื่อนๆที่เข้ามาติดตาม​ คอมเมนท์​ และอัพโหวตให้กันนะคะ (จุ๋ม@piyamas)