Anutta Restaurant Thai Food #6 แกงกะทิหมูหน่อไม้ดอง

in #thai6 years ago

20180427_152741.jpg

สวัสดีค่ะ เพื่อนๆทุกท่าน มาเข้าครัวทำอาหารไทยอีกครั้งเช่นเคยค่ะ สำหรับวันนี้ อ้อมมีอาหารมื้อเด็ดของเรามาแนะนำพร้อมวิธีทำอาหารเมนูที่ง่ายมากเลย นั่นก็คือ แกงกะทิหมูหน่อไม้ ขอเล่าเรื่องก่อนค่ะตอนแรกซื้อหน่อไม้มาไว้ในตู้เย็นเอาไม้ดองค่ะว่าจะนำมาแกงส้ม แต่เผอิญไม่ได้เข้าตลาดสดเพราะต้องรีบกลับมาที่ร้านคือฝนตกก็เลยต้องรีบ กะจะเข้าตลาดสดซื้อปลาทะเล แต่เสียดายจังค่ะ เดี๋ยวเก็บไว้เป็นเมนูพรุ่งนี้ก็แล้วกันเนอะ มาทำแกงกะทิหมูหน่อไม้ดองกันมาดูกันว่าวันนี้มีวัตถุดิบและส่วนผสมอะไรบ้าง

20180427_152622.jpg

วัตถุดิบและส่วนผสม

•หน่อไม้ดอง 250 กรัม

•สะโพกหมู 300 กรัม

•ใบมะกรูด 3-4 ใบ

•ใบโหระพา 3-4 ยอด

•พริกชี้ฟ้าเขียว แดง อย่างละ 1 ดอก

•กะทิ 600 กรัม

•เครื่องแกงกะทิ 2 1/2 ช้อนโต๊ะ

• มะเขือพวง 150 กรัม

มาเตรียมของกันค่ะ ขั้นตอนแรกล้างมะเขือพวงให้สะอาดนำมะเขือพวง ทุบให้แตก แช่น้ำไว้ค่ะใส่เกลือนิดๆ เพื่อไม่ให้มะเขือพวงดำ และเหตุผลที่ทุกมะเขือพวงให้แต่เวลาที่จะแกงจะได้เข้ากับ น้ำแกงกะทิ จากนั้นนำ สะโพกหมูล้างน้ำให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นบางๆ พักไว้ค่ะใบมะกรูดชีและล้างน้ำให้สะอาดเตรียมไว้ใบโหระพาเด็ดเอาแต่ยอดอ่อน และใบค่ะ พริกชี้ฟ้าเขียวแดงหั่นบางๆเป็นเส้นพักไว้เช่นกันค่ะ

20180427_150004.jpg

20180427_150024.jpg

20180427_150051.jpg

20171223_185113.jpg

วิธีทำ

เริ่มต้นด้วยการนำภาชนะกระทะตั้งบนเตาไฟฟ้ากดปุ่มเปิดเพื่อจะได้ทำงานจากนั้นนำกะทิเทใส่กระทะ ตามด้วยเครื่องแกงกระทิ และกะปิ ใช้ตะหลิวคนให้กะทิและเครื่องแกงกะปิเข้ากันค่ะจากนั้นเมื่อ เครื่องแกงเริ่มสุกหอมได้ที่แล้วให้ใส่เนื้อหมู ลงไปค่ะ คนให้เนื้อหมูจมน้ำแกง ตามด้วย หน่อไม้ดอง ใช้ตะหลิวคนหน่อไม้ดอง ให้จมกับน้ำแกงเช่นกันค่ะจากนั้นทิ้งไว้สักระยะหนึ่งรอให้เดือด ดูว่าแกงเดือดหน่อไม้และหมูสุกแล้วก็ปรุงรสด้วยพริกไทยดำ น้ำปลา น้ำตาลทราย
ผงคนอร์
จากนั้นใช้ตะหลิวคนให้เข้ากันชิมรสชาติตามชอบค่ะ จากนั้น น้ำใบโหระพาพริกชี้ฟ้าและใบมะกรูด ใส่ตามลงไปค่ะ ตามด้วยมะเขือพวง ใช้ทัพพีคนให้เข้ากันรอให้เดือด 1 ถึง 2 นาทีจากนั้นปิดเตาค่ะ
เมนูง่ายๆที่เพื่อนๆสามารถทำได้ค่ะ

20180427_152750.jpg

เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะพร้อมเสิร์ฟ
วันนี้มีวีดีโอให้ชมกันด้วยค่ะวิธีการทำ

Sort:  

อู้ๆๆๆๆ น่ากินท่าจะแซ่บมากค่ะ คุณอ้อมทำอะไรก็น่ากินทุกอย่าง

ขอบคุณมากค่ะ สำหรับ Comment

ยินดีค่ะ

น่าทานมากค่ะ

ขอบคุณมากค่ะ

น่าทานมากครับ ได้ข้าวสวยร้อนๆสักจานนึง เข้ากันเลย

ขอบคุณมากค่ะ

Wow that's great post.
I like this your food and cooking post.

Thank You for Your Comment

เมนูนี้ชอบเลยค่ะ น่าทานมาก👍👍😄😄

ขอบคุณมากค่ะ

สวัสดีค่ะ ขออนุญาตเรียกคุณอ้อมนะคะ ขอชมด้วยใจว่าทำกับข้าวเก่งสุดๆเลยค่ะ

ขอบคุณเช่นกันค่ะ ด้วยความยินดีคค่ะ

แม่ครัวคนเก่ง 😸

Great menu! Nice cook!

But you are tired!
Get some rest and sleep more.

ขอบคุณสำหรับ คำแนะนำ ค่ะ

อาหารน่ากินมากค่ะ คุณอ้อม

ขอบคุณมากค่ะ คุณ @patinya103

I WILL UPVOTE AND RESTEEM YOUR BLOG POST TO MY 35,000+ FOLLOWERS. JUST SEND 0.5 SBD OR 0.5 STEEM TO a-0-0 WITH YOUR BLOG POST WEB PAGE ADDRESS IN THE MEMO.

Coin Marketplace

STEEM 0.28
TRX 0.13
JST 0.032
BTC 61219.98
ETH 2927.64
USDT 1.00
SBD 3.66