Menu 2 ต่อ จะอย่างไรนั้นไปติดตามกันค่ะ

สวัสดีค่ะเพื่อนๆที่น่ารักทุกคน วันนี้ก็เปิดร้านตามปกติค่ะ ออกไปจ่ายตลาดเหมือนเช่นเคยค่ะชีวิตจริงๆขับรถไปผ่านจุดชมวิวทางทิวทะเล ลัดเลาะไปจนถึงตลาดจับจ่ายใช้สอยเสร็จเรียบร้อยได้เวลาเข้าครัวเตรียมของให้ลูกค้าแล้วค่ะ วันนี้ก็ได้เวลาทำน้ำสต๊อกเพื่อไว้ เป็นส่วนหนึ่งของการประกอบอาหารให้ลูกค้าในร้านนะตาได้ทานกันค่ะ แต่ก็เกิดความเสียดายถ้าจะซื้อกระดูกซุปมา ในราคา 55 บาทกับขาหมูทั้งขาพร้อมเนื้อแดงเนื้อขาวในราคา 60 บาท ต่างกันแค่ 5 บาทค่ะเพื่อนๆ อ้อมเลือกขาหมูดีกว่าค่ะ เพราะอย่างไรต่างกันแค่ 5 บาทนี้ก็ยังมาสามารถ นำมาทำอาหารอื่นได้ก็เลยซื้อขาหมูมาทำน้ำสต๊อกในวันนี้ ขาหมู 1 ขา ในราคา 108 บาท พร้อมกับพนักงานหั่นให้เรียบร้อย เป็นการบริการที่ดีมากๆค่ะ แค่หยิบใส่ตะกร้า แค่นี้ ไม่ต้องนำมาสับ ให้ สะเทือน ต้นแขน...555
แก้วน้ำตั้งไฟ รอให้เดือดจากนั้นล้างขาหมูให้สะอาด นำมีดบางคมกริบมาโระเนื้อแดงเนื้อขาวออกเหลือแต่กระดูกนำใส่หม้อน้ำที่เดือด หรี่ไฟให้เหลือไฟอ่อน ทิ้งไว้ ลืมใส่กระเทียมค่ะต้องใส่กระเทียมลงไปด้วยนะคะและรากผักชี ทิ้งไว้ให้น้ำซุปให้กระดูกจากน้ำซุปออกมาหอมหวานแค่นี้ก็ได้น้ำสต๊อกแล้วค่ะ
เมื่อได้เนื้อที่เหลือจากน้ำสต๊อก ก็นำมาหั่น บางๆเมนูที่คิดไว้วันนี้ก็คือแกงกะทิหมูกับหน่อไม้ดองไปตลาดมาซื้อหน่อไม้ดองมา 15 บาท ตอนแรกว่าจะซื้อพริกเครื่องแกงกับกะปิมาด้วยแต่สามีทักว่าที่บ้านมีรู้สึกว่าให้โทรถามลูกก็เลยโทรหาลูกก็บอกว่ามีค่ะก็เลยได้แค่ หน่อไม้ ก็โอแล้วค่ะวันนี้พร้อมแล้วเราไปเริ่มดูส่วนผสมกันเลยค่ะ

ขาหมู ล้างให้สะอาด น้ำหนักก็ประมาณ 400 กรัมได้มั้งค่ะ

หน่อไม้ดอง 200 กรัม 15 บาท

กะทิหัวหาง 500 กรัม

พริกแกง 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

นำกระทะตั้งไฟใส่เครื่องแกงผัดกับน้ำมันพร้อมกับกะปิ ใช้ตะหลิวขยี้เครื่องแกงกับกะปิให้เข้ากันจากนั้นเมื่อเครื่องแกงหอมได้ที่ใส่หัวกะทิลงไป ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง

นำหน่อไม้ดองใส่ลงไปค่ะคนให้เข้ากันกับน้ำกะทิ

นำหมูที่เตรียมไว้ใส่ลงไปค่ะจากนั้นรอให้เดือด

จากนั้นตามด้วยเครื่องปรุง ดังต่อไปนี้ ผงคนอร์ น้ำปลา เกลือ พริกไทยดำ น้ำตาลมะพร้าว และ กะทิ ที่เหลือใส่ลงไป ใช้ทัพพีคนให้เข้ากันรอให้เดือดอีกครั้งชิมรสชาติตามชอบ

ตามด้วยใบมกรูดและใบโหระพา ฉีกใส่ลงไปเลยค่ะรีบคนให้จมน้ำกะทิเพราะเดี๋ยวมันจะดำเสียก่อนจากนั้นปิดไฟค่ะตักใส่ถ้วยพร้อมรับประทานได้เลยค่ะทานกับข้าวสวยร้อนร้อนกับผักเคียงนิดหน่อยอร่อยค่ะ

วันนี้ก็ขอจบไว้เพียงแค่นี้ก่อนค่ะแม่ครัวขอเข้าครัวก่อนสวัสดีค่ะ
อ้อม😘