มาทำลาบปลาดุกกินกันดีกว่า

เมนูแถวบ้านนอกบอกเลยว่า
ไม่หรูหราแต่แซ่บหลายไม่อายเขา
วิธีทำไม่ยุ่งยากลำบากเรา
ขอนำเอาลาบปลามาบรรยาย

สวัสดีค่ะเพื่อนๆ ก็กลับมาพบกันอีกเช่นเคยนะคะ วันนี้ฉันจะมาพูดถึงการทำอาหารพื้นบ้านแบบง่ายๆแต่อร่อยมาฝากเพื่อนๆกันค่ะ นั่นก็คือ"ลาบปลาดุกนั่นเอง"

งั้นมาดูวิธีทำแบบง่ายๆกันค่ะ

เครื่องปรุง
-ปลาดุก1ตัว
-หัวข่าอ่อน
-ต้นหอม ชีหอม สะระแหน่ ผักชีฝรั่ง ใบมะกรูด
-น้ำปลาร้า น้ำปลา เกลือ
-พริกป่น ข้าวคั่ว
-น้ำปลา
-ผงชูรส

วิธีทำ

นำปลาดุกไปย่างไฟ จากนั้นนำมาแถเอาแต่เนื้อแล้วสับให้ละเอียด นำหัวข่าอ่อนมาสับให้ละเอียกจนเข้ากันดีกับเนื้อปลา

จากนั้นนำหม้อใส่น้ำกะให้พอดีกับปลาสุก นำไปตั้งไฟใส่น้ำปลาร้า พอหม้อเดือดใส่เนื้อปลาลงไปคั่วจนสุก ตักชิมดูต้องให้น้ำปลาร้าเข้มข้นสักหน่อย จากนั้นยกลงรอให้เย็น จากนั้นนำพริกป่นและข้าวคั่วเทลงไป มากน้อยตามชอบ ถ้าเป็นพริกป่นและข้าวคั่วทำเองกลิ่นจะหอม คนให้เข้ากัน

เมื่อคนให้เข้ากันดีแล้วเติมผงชูรสลงไป คนให้เข้ากันชิมรสดู อาจจะเติทเกลือเล็กน้อยหรือน้ำปลาตามชอบ เมื่อได้รสชาติถูกปากเเล้วก็เติมหอมทุกอย่างที่ซอยไว้ คนให้เข้ากัน

โรยหน้าด้วยหอมรวม
แค่นี้ก็จะได้ลาบปลาแซ่บๆกินกับข้าวเหนียวร้อนๆรับรองว่าอร่อยแน่นอนค่ะ อ้อ!..ลืมบอกไปบางคนอาจจะเผามะเขือสุกใส่ลงไปด้วยก็ได้ แต่สำหรับฉันไม่ใส่ค่ะเพราะกลัวใส้ติ่ง555...

สำหรับวันนี้ฉันต้องขอจบโพสต์ไว้เพียงแค่นี้ก่อน เอาไว้เจอกันโพสต์หน้า สำหรับวันนี้ สวัสดีค่ะ

สำหรับเพื่อนๆที่สนใจอยากจะเข้ามาร่วมสนุกกับชุมชนของเราแถมยังมีรายได้อีกด้วย กรุณากดเข้าลิ้งค์นี้เลยค่ะ

วิธีลงชื่อสมัครใช้ Steemit แฟลตฟอร์ม​โดยคุณตุ๊กตา
👉 https://steemit.com/thai/@tookta/pt-1
👉 https://steemit.com/thai/@tookta/pt-2

ขอขอบคุณทุกๆอัพโหวต คอมเม้นต์และการติดตามนะคะ