"ผายข้าว"

เสียงฟ้าร้องเปรี้ยงปร้างกลางเวหา
บนนภามีเมฆคลุมเป็นกลุ่มใหญ่
โอ้ชาวนาสดชื่นระรื่นใจ
นี่คงได้เวลาทำนากัน

สวัสดีค่ะเพื่อนๆ นี่ก็กำลังย่างเข้าหน้าฝน ช่วงนี้ฝนตกบ่อย แต่ก็ยังไม่มีน้ำขังแถมหน้าดินยังแห้งอยู่ แต่ก็ดีค่ะเราจะได้หว่านข้าวกัน ถ้าแถวบ้านฉันเขาจะเรียกว่า"ผายข้าว"ค่ะ ซึ่งการผายข้าวนี้เราต้องเตรียมดินไว้ก่อน โดยการไถดะหรือบ้านฉันเรียก"ไถฮุด" พอหญ้าตายดีแล้วเราก็มาไถรอบสองอีกครั้งหนึ่ง ทีนี้ก็ตากแดดไว้ พอได้ฤกษ์งามยามดี เราก็มาผายข้าวกันเลยค่ะ

วันนี้ฉันและสามีขับกระบะคู่ใจออกมายังทุ่งนาตั้งแต่เช้าตรู่ เพราะพี่ชายเขาจะมาตีโรตารี่ให้
เขาบอกให้เราหว่านข้าวไว้แต่เช้า เขาจะรีบมาปั่นให้ แล้วเขาจะได้ไปปั่นแปลงอื่นต่อเพราะงานเขาค้างไว้เยอะมาก พอพวกเรามาถึง สามีก็จัดการแบกพันธุ์ข้าว1กระสอบปุ๋ยไปไว้กลางทุ่ง ฉันเดินตามหลังพร้อมกับหิ้วเอาคุ2ใบ เพื่อนำไปใส่ข้าว
จากนั้นเราก็ช่วยกันหว่านข้าวเพราะเราเตรียมดินไว้เรียบร้อยแล้ว การหว่านข้าวก็ต้องกะระยะห่างของการเกิด ไม่ให้เกิดหนาหรือห่างเกินไป หว่านยังไม่ทันเสร็จก็ได้ยินเสียงรถไถดังมาแต่ไกล พอหันมองไปก็เห็นรถไถกำลังวิ่งเข้ามา...พอมาถึงที่ที่เราหว่านข้าวไว้ เขาก็ใช้โรตารี่ปั่นทันที จากหน้าดินที่ขรุขระ พอใช้โรตารี่ปั่น โอ้โห...แบนเรียบสวยงามเลยค่ะ...

จากที่เคยมีหญ้าแทบจะมองไม่เห็นเลย ก็เหลืออยู่บ้างนิดหน่อย ฉันจึงตามเก็บใส่คุไปทิ้งบนคันแทนา
ส่วนสามีก็เอาจอบไปขุดดินอัดรูรั่วเมื่อปีที่แล้ว เพื่อที่จะกักน้ำไว้ขังข้าวต่อไป ที่จริงแล้วรถไถเขาใช้ผานหน้าดันดินไปปิดที่รูรั่วเหมือนกัน แต่มันไม่ถูกใจเขา ซึ่งช่วงนั้นรถพี่ชายกำลังยุ่งงานอยู่ เราเลยจ้างรถไถคันอื่นมาแทน ครั้นจะบอกให้เจ้าของรถไถ ดันดินไปทับอีกก็รู้สึกเกรงใจ ก็เลยต้องทำเอง สำหรับไถดะและการใช้โรตารี่ปั่นเขาจะคิดไร่ละ250บาทค่ะ

พอเอาดินอัดรูรั่วหรือบ้านฉันเรียก"ปั้นคันแท"
เสร็จ รถไถก็ปั่นโรตารี่เสร็จพอดี เนื้อที่นาก็ประมาณ4ไร่กว่าๆ ใช้เวลาปั่นประมาณเกือบ2ชั่วไมง เราก็เลยล้างไม้ล้างมือไปกินข้าวเช้ากัน กับข้าวก็จะเป็นแบบเรียบๆง่ายๆค่ะ มีส้มตำซึ่งเป็นอาหารหลักที่ขาดไม่ได้ แทบจะกินทุกวันก็ว่าได้
ต่อมาก็มีปลากระป๋อง ลาบหมู ย่างปลาแห้ง ผักที่ใช้กินกับก็มีผักกระถิน แตงกวา โหระพา หัวหอมแดง ต้มหน่อไม้ กระเทียมและมะเขือค่ะ ฉันเป็นคนสับมะละกอ ส่วนแฟนของพี่ชายเป็นคนโชว์ฝีมือค่ะ
รสชาติเนี่ย...หือ...อร่อยมาก กินข้าวทุ่งนี่...อร่อยจริงๆค่ะ

สำหรับที่ดินแปลงนี้ก็มีเนื้อที่16ไร่กว่าๆ แต่มันจะเป็นเนื้อที่แบบกะทะ กล่าวคือตรงกลางจะเป็นที่ราบลุ่ม ส่วนอีกสองฝั่งจะเป็นที่ราบสูง ดังนั้นฝั่งหนึ่งฉันจะปลูกอ้อย ตรงกลางจะทำนา ส่วนอีกฝั่งจะปลูกมันสำปะหลังค่ะ เราวางแผนไว้ว่าเราจะผายข้าวและฉีดยาฆ่าหญ้าในไร่อ้อยเสร็จเสียก่อน
จึงจะทำการถอนหัวมันสำปะหลังไปขาย

สำหรับคนบ้านนอกอย่างเรา การกินก็ง่ายๆสบายๆ
แต่อย่าลืมว่าผักที่เรามีอยู่ตามธรรมชาติ จะปลอดสารพิษ เพราะไม่ได้ฉีดยาเลยเป็นต้นว่ากระถิน ซึ่งประโยชน์ของกระถินก็เยอะแยะมากมาย แต่จะเอามาเล่าให้เพื่อนๆฟังกันสักเล็กน้อย

สำหรับประโยชน์ของกระถินโดยคร่าวๆ ช่วยบำรุงสายตา ตับ ไตและหัวใจ ส่วนยอดอ่อนช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและยังรักษาโรคความดันโลหิตสูงได้อีกด้วย ยังมีประโยชน์อีกมากมายที่กล่าวไม่หมด เพื่อนๆไปหามาทานกันได้เลยนะคะ เพราะนอกจากจะอร่อยและปลอดสารพิษแล้ว กระถินยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วยค่ะ
สำหรับวันนี้เอาไว้แค่นี้ก่อนนะคะ ขอให้เพื่อนๆทุกคนจงมีแต่ความสุข สุขภาพแข็งแรงกันถ้วนหน้า
สำหรับวันนี้สวัสดีค่ะ

ขอบคุณทุกๆกำลังใจและการติดตาม ทักมาพูดคุยกันได้นะคะ ยินดีเสมอค่ะ