S A L A D, S P I C Y ยำเผ็ด ๆ สไตล์ ตัวเอง ^^

สวัสดี ค่ะ ชาว Steemit ทุกคน ค่ะ

เมื่อวานนี้ นึกขึ้นได้ว่าอยากกินยำฝีมือของแม่มาก คิดถึงแม่ขึ้นมาทันที และบ่อยครั้งที่ได้ทำยำกับแม่ ทำให้มีอาการอยากจะทำยำเองซะงั้น เพราะรสชาติแต่ละที่ไม่เผ็ดสะใจเอาซะเลย

เลยไปหาซื้อเครื่องยำที่ตลาดราชวัตรมา ซึ่งมีราคาไม่แพงเลย

เอาละเลยต้องจัดการยำซะแล้ว

เครื่องปรุงไม่มีอะไรมาก ใส่วัตถุดิบที่เราต้องการ เช่น ปูอัด ปลาหมึก เห็ดเข็มทอง ผักกะเฉด หมูสับ

รวมทั้งเครื่องยำที่ต้องมี ดังนี้

• พริกสด
• หัวหอมใหญ่
• มะเขือเทศ
• มะนาว
• น้ำปลา
• น้ำกระเทียมดอง
• น้ำตาล

วิธีทำก็ไม่ยากเลยค่ะ สไตล์ตัวเองนี่แหละค่ะ ที่เคยทำมา แบบพื้นฐานทั่วไปนะคะ ^^

1. นำวัตถุดิบที่เตรียมไว้ลวกในน้ำเดือด
2. น้ำพริกสดโขลกหรือหั่น ใส่ลงไป
3. เติมน้ำตาล น้ำปลา มะนาว และน้ำกระเทียมดอง พอประมาณ เพื่อให้รสชาติกลมกล่อม
4. น้ำต้มหมูสับลงไป
5. ตามด้วยวัตถุดิบที่ลวกไว้ คนให้ทั่วและชิมค่ะ

และแล้วเมนู แรก คือ ยำปลาหมึก รสชาติ เผ็ด เปรี้ยว หวาน เกลี้ยงเลยนะคะ จานนี้

ต่อมา ยำปูอัด หมูยอ เสริมทัพโดยผักกะเฉด ค่ะ เผ็ดเล็กน้อย เปรี้ยว หวานนิดๆ ค่ะ

ต่อมาอยากเน้นแค่ปูอัด อมเปรี้ยวนิด ๆ เราก็จัดใส่เลยค่ะ ทำยำเองก็ดีแบบนี้ค่ะ อยากใส่อะไรก็ใส่ ยำแบบไหนตามใจปากเราเลยค่ะ

อ่า หิวววว ผักกะเฉด หมูยอ ปูอัด เราก็ใส่ไป ยำทีละเล็ก ๆ น้อย ๆ ค่อย ๆ กินไป ค่ะไม่รีบ

สุดท้ายแล้ว ยำรวมมิตร ใส่ทุกอย่างทีมีลงไป จานสุดท้ายแล้ว อิ่มมากมาย เต็มที่กับยำวันนี้ ค่ะ

เมนูยำเน้น ๆ ที่ทำเอง ดีอย่าง คือ เราสามารถทำรสชาติที่เราต้องการเพื่อให้ถูกปากเราที่สุด และอยากใส่อะไรก็ตามใจเราเลย และเป็นเมนูที่ทำง่าย ๆ วัตถุดิบตามตลาดในราคาถูก ถูกปาก ถูกใจเรา ค่ะ

สำหรับวันนี้ประมาณนี้นะคะ ขอบคุณสำหรับการโหวตและติดตามค่ะ ^^