Dulce de Lechosa (papaya)
Buenas noches gran familia de steemit, bendecido día para todos.
Hoy les hablare sobre el rico dulce de lechosa, una delicia venezolana.
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El dulce de lechoza es un dulce tradicional de Venezuela, formando parte de la gastronomía típica, sus laminas o cortes del fruto conocido como lechosa o papaya. Este plato se realiza en distintas regiones venezolanas y tiene un consumo mas alto y típico en la época de Navidad, siendo uno de los elementos característicos de estas fiestas y en la mesa navideña de 24 y 31.
La lechosa es una fruta tropical típica de Venezuela y otros países latinoamericanos donde se le conoce por distintos nombres: papaya, mamona, chamburo, melón, zapote, fruta bomba, machauick, mapaña e higuera de las Indias.
El dulce de lechosa es un postre que nunca falta en las mesas de las familias venezolanas durante la temporada decembrina, aunque se puede hacer durante todo el año.
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Este dulce ha sido preparado de generación en generación, cada hogar le da su “toque” personal con algún ingrediente más, haciendo que cada dulce de lechosa varíe en sabor según la sazón de las manos que lo preparen.
Ingredientes:
●5 Kg. de Lechosa verde
●2,5 Kg. de Azúcar blanca o papelón
●1 cda. de bicarbonato
●Clavitos de olor al gusto
●Un poquito de agua
Preparación:
Se retira la concha de la lechosa y se corta en tajadas finas, se extienden sobre una bandeja, se espolvorean de bicarbonato y se dejan hasta el día siguiente. También pueden extenderse y dejarse al sol por un día, para que se mantengan firmes, y obviar el bicarbonato así lo prepara mi abuela.
Se coloca la lechosa en una olla grande, se agrega el azúcar o papelón y se coloca un poco de agua, (unos 4 dedos de la olla) se agregan clavitos al gusto y se deja cocinar lentamente hasta que la lechosa se cristalice, si se cocina en un fogón mucho mejor . La fruta libera mucho liquido por lo que no hará falta más agua. Deje enfriar, y aún tibio sirva en frascos de vidrio ó un envase grande.
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Es una delicia y mas como lo prepara mi abuela♥
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Espero les guste mi post, no olviden votar y comentar.
DIOS LOS BENDIGA.
Este dulce de lechoza es muy sabroso, mi abuela lo prepara riquisimo. Buen post.
Las abuelas tienen el toque especial.
Me gusta mucho el duce de lechoza y mas en catalinas rellenas
Es muy rico.
Qué ricura como quisiera estar en es lugar y antes teníamos plantas en todo lugar y la disfrutábamos. Hoy por hoy vienen del Brasil y son bastante caras. Muy buena las fotos para gustar aunque sea a la vista
Frio es muy rico, cuando estaba en venezuela y mi abuela lo preparaba me comía un crasco frasco completo.
El dulce de lechosa es uno de mis preferidos, es muy delicioso, me gusta que quede durito, buen post
Delicioso y el mejor es el de clelia♥
El dulce de lechoza es divino, y fácil de preparar. Saludos, gracias por compartir.
Esto es una delicia y no es tan costoso aca en venezuela, ya que muchos tenemos estas plantas en nuestros jardines. Saludos
Si, es muy económico solo lleva un poco de tiempo. Pero vale la pena.
Hola @marnaza, buenas tardes.
El articulo viene de los siguientes enlaces: https://venezuela1811.com/dulce-lechoza-deliciosa-tradicion-venezolana/
https://www.noticiasaldiayalahora.co/curiosidades/este-es-el-dulce-de-lechosa-para-el-6d-perdon-para-navidad-receta/
Si vas a compartir recetas de postres que hace tu abuela, asegúrate de preguntarle a ella la historia y la receta, no andes por ahí robando contenido.
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