Hemija jesenjih boja

Jesen je doba promena, doba kada sazrevaju plodovi leta i kada boje postaju magične.

Mada u srednjoj školi nisam naročito volela hemiju, radoznalost me ipak nije napustila.

Zeleno lišće

---

---

Kao što svi znamo, zelena boja potiče od hlorofila, zelenog pigmenta čije jezgro čini hlorin koji i sam po malo podseća na neki cvet:

Slika preuzeta sa Wikipedije

---

List lipe, Latinski naziv Tilia L.

---

Svetlo žuto lišće

---

---

Osim hlorofila, u lišću su uvek prisutni i drugi pigmenti, a među njima karoteniodi i flavonoidi.

Karotenoidi su tetraterpenoidi koji su prisutni i u ostalim žutim i narandžastim biljkama, šargarepi ili kukuruzu.
Među karotenoidima se posebno ističu ksantofili, molekuli koji daju boju žumancetu. Biću preciznija, molekul iz žumanceta je lutein.

Formula ksantofila, preuzeta sa Wikipedije

---

Zlatnožuti list trešnje

---

Narandžasto lišće

---

---

Za narandžastu boju, uglavnom su odgovorni beta-karoten i violaksantin koji takođe spada u karotenoide.

Ako vas ime podseća na ljubičice, u pravu ste, radi se o istom pigmentu.

Formula violaksantina, obratite pažnju na kiseonik u strukturi. Slika preuzeta sa Wikipedije

---

List trešnje

---

List jasena, Latinski naziv Fraxinus Ornus L.

---

Crveno lišće

---

---

Za razliku od ostalih navedenih pigmenata koji su prisutni i u zelenom lišću, a čija razgradnja počinje u jesen (nešto sporije nego u zelenom lišću), antocijanini zapravo počinju da se sintetišu u jesen.

Osim njih, u crvenom lišću, prisutan je i likopen.

Formula likopena

Formula antocijanina

---

List bradavičaste kurike, Latinski naziv Euonymus verrucosus Scop.

---

Bogatstvo boja na listu divlje trešnje.

---

Fotografije sam snimila na području jugoistočne Srbije tokom jeseni 2018. godine mobilnim telefonom Samsung A5.

Hvala vam na izdvojenom vremenu koje ste posvetili postu.

Srećni bili!