Hola a todos mis Parceros espero que estén muy bien

El día de hoy para su iniciativa de "me gusta se original" quiero compartirles una receta 100% de mi autoría 😎. Hace años inventando e inventado como elaborar una torta de pan decidí ir probando un poco sobre cómo hacer una torta de pan?, Luego de pasar por diversos métodos y hasta utilizar pan rallado logré crear mi propia fórmula (la cual a mejorado muchísimo con los años 😎). Espero les guste mi receta

^{Resultado final}

Mi torta de pan a diferencia de muchas es elaborada con pan fresco 🙈. Sé que aquí es donde preguntan ¿Pero porqué pan fresco si la torta se hace con pan duro?, Bueno eso en parte es cierto, las grandes panaderías elaboran su torta con pan duro de ese que no logran venden y tiene días en el mostrador. Al colocar este en remojo fácilmente se ablanda y las panaderías "reciclan el pan".

Pero como yo no soy una gran panadería y me gusta usar material de calidad yo la elaboré con pan fresco. Realmente al remojar el pan este se ablandará esté fresco o viejo y no voy a esperar días a qué se ponga duro para obtener el mismo resultado 🤣. En fin, acá les dejo mi receta la cual es estilo quesillo, además les enseñaré a elaborar un caramelo bastante chevere, es una receta que me funciona

Para el Caramelo

Ingredientes

• 300gm de azúcar
• 100gm de agua
• 1 cucharada de vinagre (esto hará que permanezca líquido)
  

^Ingredientes

Preparación

Esto es muy sencillo, antes que nada en una olla colocamos el agua y la ponemos a hervir junto con el vinagre

^{Agua y vinagre}

Por otra parte en otra olla a llama media ponemos el azúcar a quemar un poco y luego agregamos el agua caliente y dejamos cocinar sin remover. (Hay quienes pueden hacer el caramelo sin necesidad de usar agua como la amiga @marito74, de verdad mis respetos para tí amiga)

^{agregamos agua caliente}

Poco a poco el azúcar va a ir cambiando de color y tomando un color caramelo 😍. Una vez obtenemos el color deseado apagamos el fuego

^{Caramelo listo}

Muy rápidamente en una tortera previamente engrasada (yo colocó además papel encerado) vertimos todo nuestro caramelo y lo esparcimos por todo el molde. (En mi caso yo lo hago así ya que esta torta también sale a la venta y necesito una tortera rectangular. De tener circular fácilmente pueden elaborar el caramelo desde su tortera sin necesidad de hacer este paso

^{Caramelo en la tortera}

Movemos un poco para que esté se expanda por toda la tortera (pero mucho cuidado, el azúcar quema y bastante). Luego dejamos reposar mientras continuamos con el siguiente proceso

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Para la masa de torta

Ingredientes

• 650gm de pan fresco (pan canilla, campesino, francés o de sandwich)
• 350gm de azúcar
• 3 huevos
• 750ml de agua
• 100gm de leche en polvo
• 1 cucharada de esencia de vainilla

^{Ingredientes para la masa}

Preparación

Lo primero que haremos será mezclar el azúcar, los huevos, la leche en polvo y la esencia. Si quieren pueden utilizar la licuadora, que todo quede bien mezclado

^Mezclamos

Luego de mezclar bien, picamos los panes lo más pequeño posible y vertimos la mezcla anterior sobre nuestros panes y dejamos reposar unos minutos para que el pan ablande un poco más

^{Agregamos la mezcla azucarada}

Luego llevamos esta mezcla por parte a la licuadora, esto hará que todo se suavice más y tengamos una mezcla bien incorporada (esto se hace por parte, si agregas todo a la licuadora puedes forzarla mucho)

^Licuando

Me gusta dejar un poco de la mezcla sin licuar para dejar algunos grumos de pan así que regresamos la mezcla al bold para terminar de mezclar y una vez unido todo vertimos la mezcla sobre la tortera previamente acaramelada

^{Colocamos la mezcla en la tortera}

Llevamos esta mezcla al horno a 180° por 50 minutos aproximadamente. En mi caso yo la cocino al menos 30 minutos en la parte alta del horno para que gratine y solidifique la parte superior y luego la dejo cocinar otro ratito un poco más abajo para que se cocine la parte inferior de la torta sin cocinar de más el caramelo.

Una vez la torta está sólida la sacamos del horno

^{Torta lista}

Ahora procedemos a voltear caliente con mucho cuidado de no quemarnos. El caramelo está en estado líquido 😍 y parece una salsa que baña nuestra preparación 🥰

^{torta lista}

Dejamos reposar unas horas, luego llevamos a la nevera y una vez esté fría picamos y estamos listos para comer 😍❤️ (fría es mucho más sabrosa, por eso me gusta servirla así :3, es como comer Quesillo)

^{torta lista}

^{Ignoren mis ojeras 🙈}

La torta queda divina 😍, cargada de caramelo, con un sabor a quesillo de pan espectacular 🥰. De verdad amo esta receta. Espero les haya gustado mi paso a paso :3

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Todas las fotografías fueron tomadas desde mí Tecno Sparck 7T

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Gracias por su atención 😍😍😍