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RE: Meins bleibt heiter, der Essenskampf geht weiter ....
kann nur beipflichten.
wirst du denn auch mal fachartikel bringen, allen erklären worauf man achten muss?
das wäre super
LG
kann nur beipflichten.
wirst du denn auch mal fachartikel bringen, allen erklären worauf man achten muss?
das wäre super
LG
Hallo @meins0815 das ist ein Thema was besser in die Praxis passt !
Du hast ne gute Einstellung fertig verpackte begaste Kottelet, Hack, Schnitzel was auch immer Finger weg, und zum Metzger um die Ecke gehen, den Du ruhig löchern darfst
Desto mehr verpack und wieder umgepackt und noch ne Fabrik dazwischen desto undurchsichtiger wird das ganze .
Auch der Quatsch mit EU Nummern Ohrmarken Tätowierungen ist nur bedingt nachvollziehbar. QS ist Baldrian für den Verbraucher es ist ein Label der Industrie sich selbst zu Kontrollieren 🙄 nicht unbedingt Zielführend
Sobald das Tier verschnitten ist, kann die Lumperrei los gehen . Und da vertraue ich lieber dem Metzger um die Ecke.( der gerne Auskunft gibt)
als dem Groß-Konzern . ( die wenn überhaupt nur Auskunft über ihre Rechtsabteilung geben)
Wir hatten mal richtig gutes Fleisch und Brot,Brötchen, aber das war damals als der Großbauer nicht mehr wie 25-30 Kühe hatte und die selbe Menge Jungrinder
Als jedes Dorf seinen Bäcker und Metzger hatte der selbst Geschlachtet hat denn beim Töten der Tiere kann man Qualität behalten oder auch nicht.
In einer Angst- bzw. Stresssituation setzt das Gehirn des Tieres Adrenalin frei. Dadurch wird in den Muskelzellen gespeicherte Glukose (Fleischzucker) in Energie umgewandelt. Diese bereitgestellte Energie wird aber nicht verbraucht , sondern wird im Fleisch abgelagert, wodurch es zu einer Übersäuerung (PH - Wert) des Fleisches kommt.
Als die Metzger das noch selbst erledigten ob in der Stadt einmal in der Woche gemeinsam( Städtischer Schlachthof) oder auf dem Dorf jeder für sich wurde auf ein Stressfreies Schlachten geachtet weil jeder gutes Fleisch wollte.
Das war nur ein kleiner Teil in einem für Außenstehenden undurchsichtigem Wirrwa
Zudem ist schlachten und rohes blutiges Fleisch ein Thema was vielen nicht liegt.