상여자의 Simple Recipe (새콤 달콤 치킨무 만들기 편)

안녕하세요!~ 상여자 로사리아 입니다~ :)

이젠 언제인지 기억도 나지 않지만

예전에 치킨을 시킬땐 항상

무 많이 갖다 주세요~

라고 했었던 때가 있었지요~

하지만 언제부터인지 치킨무는

메뉴판 한곳에 자리를 잡고

판매를 하기에 이르렀지요~

반반 무마니란 말은 이젠 그저 구전으로 전해내려오는

이야기가 되어버린것 같아요~

새콤한 음식을 즐기는 저희 가족은

항상 무를 따로 시켜먹곤 하지요~

하지만 이젠 그런 번거로움을 없애기 위해

치킨무를 가내수공업으로 생산하기에 이르렀습니다!!! ㅎㅎㅎㅎ

사실 치킨무에는 인공감미료를 많이 넣는걸로 알고 있었는데

집에서 쉽게 만들어 그 맛을 그대로 재현해낼수 있다니..

안할 이유가 없죠~~

재료: 무 1개, 물, 식초, 설탕

하나. 무는 먹기 좋은 크기로 큐브 모양으로 썰어 준비합니다.

둘. 물 2: 식초 1: 설탕 1 의 비율로 준비한 후 한번 끓여냅니다.

(무가 잠길정도의 양으로 준비하시면 됩니다.)

저는 물 5컵, 식초 2.5컵, 설탕 2.5컵

셋. 열탕 소독한 내열 용기에 무를 넣고

끓여준비한 식촛물을 부워줍니다.

한김 식힌후 뚜껑을 닫아 반나절 상온에 뒀다

이후 냉장고에 3~4일 정도 숙성후에 먹으면 됩니다.

반반 무마니를 완성 시키기 위해 치킨을 시켜봤어요~~~

오~!!! 대박!!!!

솔직히 감미료를 넣지 않아 제대로 된 맛이 날까 싶었지만

괜한 걱정을 했네요~~ 요거 정말 맛있네요!!!

감격적인 이 맛에 치킨보다 무를 더 많이 먹었네요~~

무 크기를 더 작게 해서 아이들 깍두기로도 활용하면 좋다고 하네요~

남은 주말도 행복하세요!!!~ ^^