Trufas de Chocolate a base de Biomasa de bananas verdes / Chocolate Truffles based on Green Banana Biomass(english down)
Si la vida te da Biomasa de bananas verdes, aprende a hacer trufas de chocolate con ella, aquí les comparto como debemos actuar cuando una desgracia nos ocurre, es decir aprovechando al máximo los recursos que tenemos a nuestro alcance.
Recientemente casi lloro con tristeza al llegar a la huerta y encontrar muchas plantas de bananos botadas, producto de la fuerza del viento, por lo que procedimos a colectar los frutos tiernos lamentando tal tragedia, pero en eso recordé a @kate-m quien compartió conmigo una receta en un bello comentario y yo prometí que cuando tuviera la oportunidad replicaría esta riquísima receta y hoy se dio la oportunidad de hacerla, así que eso es lo que hoy compartiré con ustedes en este post.
Trufas de chocolate elaboradas con biomasa de bananas verdes (o tiernas)
Ingredientes:
Dos libras de bananos verdes
Chocolate en polvo 4 cucharadas
Chocolate líquido ¼ taza.
Primero separamos los bananos del racimo y les cortamos el tronco y punta para que el agua pueda impregnarlos y ablanden rápido, luego los hervimos durante aproximadamente una hora cubiertos de agua, esperamos y dejamos enfriar, los pelamos y los llevamos al molino para obtener nuestra tan grandiosa biomasa de bananas verdes, que es una pasta chiclosa y pegajosa, lo recomendable es hacer nuestras trufas inmediatamente pero por el tiempo seguimos el proceso hasta el siguiente día guardando la biomasa en el refrigerador, según leí en los vínculos abajo detallados, podemos almacenarla durante aproximadamente 2 meses.
Una vez estamos listos procedemos a ablandar la biomasa en baño de María, cuando esta blanda y manejable procedemos a agregarle el chocolate liquido para que sea impregnada por este, vale aclarar que lo ideal es preparar nuestro propio chocolate pero como verán para el caso utilizamos chocolate industrializado por la comodidad de elaboración.
Movemos y nos garantizamos que el chocolate haya sido permeado por la biomasa y es en este punto que hacemos bolitas de chocolate(Espero no les moleste la uniformidad de mis bolitas) y esparcimos chocolate en polvo o rayado en un plato para proceder a darle el toque final, es decir darle un baño de chocolate en polvo.
Empatamos y servimos en frío, como un sabor amargo intenso al gusto, depende de que cantidad le decidamos agregar y si queremos nuestro chocolate dulce o amargo eso ya es al gusto del cliente.
Y esta es todo nuestra grandiosa receta de este día, gracias a @kate-m por sus fenomenales comentarios y explicación, así que a disfrutar se ha dicho, nuestras ricas trufas de chocolate a base de biomasa de bananos verdes.
Así que como dije al principio cuando se nos caigan los bananos o cualquier otra planta sin tener el fruto maduro, siempre debemos buscar un uso alternativo para aprovechar siempre lo que la naturaleza nos ha otorgado.
Cuéntame has comido biomasa de bananas verdes,
Conoces otra forma de aprovechar este grandioso recurso
Espero me lo compartas para poder aprovechar otras formas de utilizarlo también.
Gracias por ver y comentar, si te ha gustado espero lo compartas para que todos aprendamos y esta información pueda llegar a la mayor cantidad de personas.
Gracias a mamá y papá por apoyarnos en la preparación de estos postres tan deliciosos,
Fuente: toda la información es propia fotos incluidas.
Traducción Google traductor, recuerden nuestro idioma materno es el español.
Información adicional sobre Biomasa aquí.
http://gastrolandia.com.br/receitas/trufa-de-chocolate-com-biomassa-de-banana-verde/
http://www.minhavida.com.br/alimentacao/tudo-sobre/17991-biomassa-de-banana-verde
Google English basic translate.
If life gives you biomass of green bananas, learn to make chocolate truffles with it, here I share how we should act when a misfortune occurs to us, that is, making the most of the resources we have at our disposal.
Recently I almost cry with sadness when arriving at the orchard and find many plants of bananas thrown, product of the force of the wind, reason why we proceeded to collect the tender fruits lamenting such a tragedy, but in that I remembered @ kate-m who shared with me a recipe in a beautiful comment and I promised that when I had the opportunity I would replicate this delicious dessert and today the opportunity was given to make it, so that is what I will share with you in this post today.
Chocolate truffles made with biomass of green (or tender) bananas
Ingredients:
Two pounds of green bananas
Chocolate powder 4 tablespoons
Liquid chocolate ¼ cup.
First we separate the bananas from the bunch and cut the trunk and tip so that the water can impregnate and soften them quickly, then we boil them for about an hour covered with water, we wait and let cool, peel them and take them to the mill to get our tan great biomass of green bananas, which is a tacky and sticky paste, it is advisable to make our truffles immediately but for the time we continue the process until the next day saving the biomass in the refrigerator, as I read we can store it for approximately 2 months.
Once we are ready we proceed to soften the biomass in a water bath, and once it is soft and manageable we proceed to add the liquid chocolate to be impregnated by it, it is worth clarifying that the ideal is to prepare our own chocolate but as you will see for the case We use industrialized chocolate for the convenience of processing.
We move and we guarantee that the chocolate has been permeated by biomass and it is at this point that we make chocolate balls and sprinkle powdered or striped chocolate on a plate to proceed to give it the final touch, that is to give it a bath of chocolate powder.
We tie and serve cold, as an intense bitter taste to taste, it depends on how much we decide to add and if we want our chocolate sweet or that is already to the customer's taste.
And this is our entire great recipe for this day, thanks to @ kate-m for its great comments and explanation, so to enjoy it has been said, our great chocolate truffles based on green banana biomass.
So, as I said at the beginning when we drop our bananas or any other plant without having the ripe fruit, we must always look for an alternative use to always take advantage of what nature has given us.
Tell me you've eaten green banana biomass,
You know another way to take advantage of this great resource
I hope you share it with me so I can take advantage of other ways to use it too.
Thanks for viewing and commenting
Thanks to mom and dad for supporting us in the preparation of these delicious desserts,
Source: all information is own photos included.
Translation Google translator, remember our native language is Spanish.
Additional information on Biomass here.
http://gastrolandia.com.br/receitas/trufa-de-chocolate-com-biomassa-de-banana-verde/
http://www.minhavida.com.br/alimentacao/tudo-sobre/17991-biomassa-de-banana-verde
This is a great idea @galberto. I really believe that it is delicious and nutritious too. I may have to use a blender to make it into a paste though.
Many thanks dear it is a pleasure received your visit here, i hope you could enjoy this biomass of green bananas, i read that it is very healthy because the stomatch not process completely this biomass, and the bacteries in your intestines, eat them and could help your immunity been better.
Yes you could blender it and get this and prepared some recipes with it, because the flavor is neutral you add some flavors like salt or sweet, maybe you could prepared a kind of bread with this biomass and would be very very good source to eat.
My dear many many thanks for your visit, i hope you been good and feel great, and your healt be good, it is my wish.
Best regard @galberto
Received a great huge from us from El Salvador.
Thank you for fight and teach us that the life could be hard but with a good acctitude we could live for teach another person to believe in this life.
Again many thank for be here.
It is good to know, we have a lot of varieties of bananas here but only a handful is cooked with one popular variety that is called "Saba" used for cooking and processing, I think it will be an ideal one to do this.
Yes life is hard especially for my case, I may not have some life left but life is still beautiful and worth living.
I appreciate your support. God bless you Señor.
Seguro que si estaba rica?...Tu cara no me convence mucho, jajaja. Escelente post!
Que tal al primer mordisco con todas mis celulas disfrutando el bombazo de chocolate mezclado con la biomasa era un sabor de primera vez, que estaba espectacular, tienes que probarlo, es super maravilloso imagina un sabor cremoso de la biomasa mezclado con dos variedades intensas de chocolate, uno dulce y el otro amargo, solo imagina darle esa patada a tu cerebro, es casi como darle una droga a un drogadicto ya que el chocolate estimula la misma región cerebral que algunas drogas según dicen algunos, yo solo he comido chocolate no drogas, así que por favor tienes que probar esto haras explotar tu cabeza por lo delicioso que es.
Gracias por comentar espero haberte convencido de que en verdad estaba rico, quiza me vea así porque el proceso cansa un poco.
Un abrazo querida amiga siempre es muy grata tu visita.
@galberto como bien sabes yo viví algún tiempo en el campo, crecí con mis abuelos, pero no conocía esta receta. Lo que hacíamos cuando los frutos del banano o plátano se caían era cocinar y como teníamos cerdos era su comida, mis abuelos tenían muchos animales por lo tanto nada se desperdiciaba, todo se aprovechaba.
Tu receta es verdaderamente deliciosa, lo digo porque el chocolate es mi favorito, así como el banano también.
Urra como dije agrega una pasta cremosa de banana verde cocida, con sabor neutral, y luego agregale chocolate dulce y amargo a la vez, crea una combinacion maravillosa de sabor, tienes razón querida en la granja todo es bienvenido y hay que saber aprovechar, espero puedas probar este receton un día.
Je je je, esto es grandioso, caramba, esa receta es algo que debo hacer en casa, muy ecológica, natural y nutritiva. Además, se pueden rebozar en otras cosas, como trozos de maní o galletas, cuando las haga te contaré como me fue, te felicito, por tus maravillosas ideas, nos contagias a todos con tu magia y carisma, caramba es que iré al Salvador a darte un abrazo por cada maravilla que traes a steemit.
Muchas gracias señorita, si efectivamente es una gran receta, sobre lo ecológico si eso es la parte más importante ya que así no desperdicias un grandioso recurso que muy probablemente termine desperdiciado y gracias a esta receta le estamos dando un grandioso uso, pues mira que bien si se le puede agregar algo más se que esto quedaría muy rico maní o alguna nuez haría realzar los sabores,
espero ver tu receta en acción es un poco trabajosa te cuento pero vale super la pena sobre todo al final aunque mi cara parece triste, creo que fue por el cansancio, pero si en verdad esto estaba riquísimo ahorita como tu bin dices de ese plato entre los miembros de la familia ya ni hay ni la sombra de aquellas trufas.
Pues bienvenida acá en El Salvador, sera un gran placer tenerte entre nosotros escalando volcanes y cocinando nuestras receticas,
Espero la tomes en cuenta como una oportunidad para tu futura Chocolatería El Canelazo gracias a ti por pasarte por nuestro blog.
un gran abrazo y gracias por siempre visitarnos
Querido amigo, que maravillosa receta nos has compartido; la verdad, que tiene una pinta deliciosa... tu gesto en las fotos me lo confirman. jajajá! :D
Me encanta, la actitud positiva que asumes, cuando el sol se pone triste y gris... Ésta, es la mejor opción frente a las adversidades y son las desiciones que ponen luz y color a nuestros días.
Siempre, hay que darle la vuelta a las historias y crear finales felices; como éste que nos compartes. <3
En cuanto tenga los ingredientes, NO dudaré en prepararla.
Felices sueños, un fuerte y gran abrazo! @galberto
Muchas gracias por la visita ya te estaba extrañando, siempre me alegra tener la opinión de un chef profesional como tú, si en realidad estaba muy delicioso,
Pues gracias al principio me sentí triste al ver todas las matas tiradas, pero dije bueno o me pongo a llorar y que se pierdan los bananos verdes o simplemente veo que hacer con ellos y en eso recordé a la adorada @kate-m que me compartió esta grandiosa receta, y creo que todos deberíamos tratar en la medida de lo posible de sacar provecho de nuestras desdichas, tu eres un ejemplo incondicional de ello, a pesar de las dificultades para conseguir algunos ingredientes siempre tienes esa luz en la cocina que hará brillarla siempre y capaz de producir el más rico manjar que degustaría un buen comensal,
Si espero por favor la puedas preparar es muy rica, solo ten en cuenta que debes estimar la cantidad de chocolate para que no te quede ni muy dulce ni menos dulce hay que probar para alcanzar el toque que a uno le guste.
Sé que el chocolate hace un gran trabajo con el banano y nunca había probado esta combinación pero sabe de lo más deliciosa.
Por cierto las fresas estaban muy ricas verdad.
Espero pasar por allá.
Un gran abrazo y muchísimas gracias por la visita.
Amigo, me encantó leer: "ya te estaba extrañando"...
A pesar de la distancia kilométrica, es muy hermoso sentir los lazos de afecto; con personas íncreíbles y carismáticas como tú. <3
Estuve unos días fuera de caracas y sin señal de internet, la verdad, que la sensación de estar incomunicada con el resto del mundo; produce una gran desesperación y angustia jajajá para la próxima: reservaré en un sitio con wifi. :D
Que tengas un feliz martes, un fuerte abrazo!!
Pero siempre cae bien una desconectadita de vez en cuando.
Gracias y bienvenida de nuevo.
Se que no es mucho lo que te aporto en dinero a los post, pero de verdad lo hago con exagerado cariño, así como le dije a criticon, no se si mi cariño tenga valor pero igual lo hago :D; de verdad siempre he dicho que lo que publican es muy bueno y de verdad vale la pena mucho.
Sigue así que de verdad tienes mucha calidad :D
Jamas digas eso es grandioso contar con tu apoyo, muchisimas gracias, muchos creen que el dinero lo es todo pero a veces un comentario vale mucho.
Interesante tu receta @galberto en casa hay un patio pequeño mis hijas y el abuelo lo cultivan tenemos varias plantas de cambur y cuando por efecto del peso cae la planta y el racimo esta verde aprovechamos y hacemos tostones fritos, cuando hay muchos cambures maduro hacemos pure y lo añadimos a la mesca de las tortas. Muy delisioso. Como tengo Chocolate artesanal cuando ocura que se caiga una plata de cambur usare tu receta para hacer trufas. Gracias por Publicar material de calidad y autentico. Saludos
Algo he oído que se puede hacer tostones con ellos, quizá la próxima vez intente hacer, sé que por allá por Panamá, el Caribe y en Honduras, hay mucho consumo de tostones, que si ya he tenido la oportunidad de probarlos.
Muchísimas gracias por tu visita y por la bella foto.
Un abrazo.
oh, yo no sabía la existencia de una biomasa de banano verde, increible receta.
muchas gracias, si efectivamente es un grandioso recurso que podemos usar según he estado leyendo de mil maneras inclusive mezclado con arepas como aquí se menciona.
gracias por ver y comentar.
Que tremenda idea de pana hay tantas cosas nuevas que no sabemos y debemos aprender y eso es lo grande de la vida, gracias a ti y a tu amiga por enseñarnos esa receta hermano.
Gracias por la visita mi estimado.
Muy bien amigo, me encanta todo lo que tenga chocolate. Ahora bien:
1.-Esos son topochos? aunque para el efecto de la receta no importa.
2.-No lei en que momento le agregaste azúcar,o si es suficiente con el chocolate liquido que le agregaste?
3.-Ahora soy yo quien te asegura que al tener los cambures de la huerta lo haré.
Un abrazo y gracias por compartir esta "dulce" receta.
Que bueno mi estimado que te gustase todo lo que tiene chocolate, pues bien te comento creo que si son topochos, no no le hemos agregado azúcar en ningún momento ya que con el chocolate liquido basta, además si es chocolate amargo pues mucho mejor a muchos les gusta esa combinación exotica amargo dulce sabe muy bien.
Espero al tener tus carbures puedas disfrutar y degustar este majestuoso postre, aunque si los carbures se pueden madurar pues mucho que mejor pero no esta de mas probar con recetas alternativas.
el agradecido soy yo mi estimado por tu grata visita por estos lares.