Réponse: 12

Bravo à @duke77 (le premier avec la bonne réponse) @algo.coder et @grandpere; tous semblent avoir deviné la relation qui complète la suite.
Au début de la suite, le nombre 72 et le nombre 99 pointent vers la bulle qui contient le nombre 27. C'est l'addition des chiffres qui composent ces nombres (7+2+9+9 = 27) qui donne la somme 27.
Dans le présent cas, 21 et 36 donnent (2+1+3+6) 12. Félicitations à tous. Compte tenu que les participants sont de haut calibre, je vais devoir hausser la barre pour la prochaine énigme.