[먹스팀] 전주 짬뽕 맛집 - 1945경성반점

또 다시 북극 한파가 몰려왔습니다.
제가 사는 전주도 수은주가 영하 10도까지 내려갔습니다.
꽁꽁 싸매고 다녀도 너무 춥네요 진짜.
그런데 날씨가 추워지니 왠지 뜨끈한 국물이 당깁니다.

그래서 짬뽕을 먹으러 갔습니다.

최근에야 알게된 짬뽕 맛집이 있거든요.

상호 : 1945경성반점
주소 : 전북 전주시 완산구 용산마을길 3
번호 : 063-226-1945

전주 삼천동에서 해성고 방면으로 가다보면, 우측에 이런 간판이 눈에 띄입니다.
빨간색 궁서체로 쓰인 '수타면' 간판이, 면발을 대하는 주인장의 진지한 마음가짐을 대변해주는 듯 합니다.

내부로 들어서면, 깔끔한 인테리어가 눈에 띄입니다.
그런데 어째서인지 제 사진첩에는 메뉴판 사진 밖에 없군요.
배가 고픈 나머지 너무 서둘렀나 봅니다. 부끄럽군요.

메뉴판을 살펴보니 과거에 비해 많이 오른 물가가 세삼 크게 다가옵니다.
빅맥지수 말고 짬뽕지수 같은 걸 하나 만들어봐도 괜찮지 않을까 싶습니다.

저와 와이프는 '유린기+짬뽕2' 세트를 주문했습니다.
주문한지 5분도 지나지 않아 바삭바삭한 유린기가 도착했습니다.
손님이 무척 많은 편이었음에도 불구하고 음식이 나오는 속도가 아주 빨랐습니다.

유린기는 바삭바삭하고 새콤달콤해서, 입맛을 돋우기에 좋았습니다.
바삭한 유린기는 양배추와 청양고추를 듬뿍 얹어 먹어야 제 맛인데, 밑에 깔린 양배추 양이 조금 적어 아쉬웠습니다.

곧이어 짬뽕이 나옵니다. 홍합 대신 잘 영근 바지락으로 맛을낸 해물짬뽕입니다.
한 숟가락 떠먹어봅니다. 너무 맵지도 짜지도 않으면서 텁텁하지도 않은, 제가 찾던 그 맛입니다.
그런데 면이 너무 탱글탱글합니다. 마치 사누키우동의 면같은 느낌입니다.
수타면의 식감은 훌륭하지만, 이 매력적인 국물을 제대로 품어주질 못하는 것 같습니다.
그렇지만 전주에서 이만하면 앞으로도 몇 번은 더 찾게 되지 않을까 싶습니다.

오늘의 먹스팀. 해물 짬뽕이었습니다.