You are viewing a single comment's thread from:
RE: Podpiwek - gazowany napój niepasteryzowany
@breadcentric podpiwek to jedna z tych rzeczy, która mi podpowiada, że może to niekoniecznie coś co zawita w mojej kuchni, ale wstyd nie wiedzieć, co to jest, więc musiałam przeczytać ;)
powiem ci że proces wygląda bardzo ciekawie, no ale chyba jednak nie odważę się na to 🙈
może głupio zapytam, ale co to właściwie jest sam podpiwek? opakowanie wygląda trochę jak drożdże świeże. czy to po prostu sfermentowane prażone buraki, cykoria i jęczmień z odrobiną chmielu i cukru oraz regulatorami kwasowości, jak piszesz?
Jeśli dobrze rozumiem, "klasyczny" podpiwek to fermentowany ekstrakt ze słodowanego prażonego jęczmienia i chmielu.
Może spróbuję zamówić i wykonać taki wariant.
@breadcentric aaahh... przyznam ze slodowany prazony jeczmien brzmi troche skomplikowanie! jesli wykonasz, chetnie zajrze ;)
Nic z tych rzeczy, jęczmień słodowany jest do kupienia w każdym sklepie dla miłośników warzenia piwa, więc razem z chmielem wszystko w jednym miejscu :) Wystarczy podprażyć na patelni, aby uwydatnić aromaty (tak jak się czasem robi z ziarnami)
@breadcentric a no widzisz, ja piwa nie pijam, to nie wiem ;) ale ciekawe! może kiedyś wybiorę się do fabryki piwa, żeby zaznajomić się z tematem ;)