Hoy vamos a preparar funche.
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Hoy vamos a preparar funche.
¡Hola a todos en steemit! de parte de @electrodo de Margarita para el mundo.
Un saludo a todos los poetas y escritores existentes en esta comunidad.
Hoy les quiero hablar de uno de esos platillos que me encantan mi abuela lo preparaba muy rico, a mi madre le quedaban estupendos y mi padre quería ser él quien lo preparara a decir verdad es una receta que yo elaboro con mucho gusto para mi familia esta vez les quiero platicar del Funche. Aquí les dejo unas líneas que deseo compartir con ustedes espero de corazón les guste.
Muy temprano fui a comprar vegetales, verduras y frutas, aprovechando la mañana y la llegada de los camiones que vienen de los andes al mercado. Fui con mi hija, ella ayudándome a seleccionar lo que veía más lindo, ja ja caracha con la muchacha.
Todas las semanas hacemos este recorrido, para la semana estar un poco más tranquilo. El país anda complejo y los precios un poco disparejos. Pero tenemos la fe y la esperanza puestas en el mañana.
Los ajíes, cebolla en rama, el perejil y el pimentón se ven tan frescos que se me antojó preparar el funche de los abuelos. Esta es una comida bien típica oriental que básicamente es un tesoro para el paladar. Yo aprendí un poco de cocina de mi abuela, aunque esta receta es de mi padre nada más y nada menos. Cuando las mujeres se apoderaron de los fogones, los hombres nos hicimos cargo de los martillos y hierros. Pero alguno que otro platillo nos queda bajo la manga para sorprender a los hijos y la familia de vez en cuando en las mañanas como hoy que pintan un fin de semana bueno.
El funche se prepara mezclando harina pre-cocida Harina Pan con las verduras picadas, la mantequilla que no debe faltar hasta llegar a una consistencia adecuada. El secreto es sofreír un poco de ajo en aceite para que la mezcla tengo un rico y sano sabor a tostado de restaurant. Se lleva al horno y al ver que el cuchillo sale limpio como al preparar un pastel está listo el funche para acompañar las comidas o con una buena taza de café basta como diría la abuela... “café y funche para llenar la vida”.
Mi hija y yo vamos a preparar hoy está receta en la cocina. Tenemos una misión de tener el acompañamiento perfecto para la ensalada que mi esposa prepara con gran talento.
Les dejo un abrazo en esta mañana de viernes. Y si quieren la receta con gusto se las hago llegar para que se hagan expertos de esta comida tradicional de los abuelos.
Me despido dándole las gracias por aceptarme como uno de ustedes y esto es solo un abre boca de tantas cosas y anécdotas que les pudiera contar de mis días, hay quien dice que si me pusiera a contar mi vida pudiera escribir un libro que tengo más historias que condorito, jejeje….
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Se ve muy bueno ese funche! Siempre pensé que era tradición de la zona andina. Mi madre solía prepararlo mucho y obviamente de una manera distinta. Casualmente en estos día mi hija preparó uno que le quedó exquisito, ella lo hizo estilo pasticho o más bien como pastel de chucho, con la diferencia de qe no colocó pescado sino carne molida. Se me hizo agua la boca jajajaj. Gracias por compartirnos la receta de la abuela. Saludos.
Cuando gustes puedo llevar un poco a la fiesta, puede ser perfecto para los pasapalos luego del baile.
Gracias por tu comentario y tu valiosa visita a mi blog @Belkisa758
Excelente receta de un plato que es muy rico y, por lo que presentas, no es tan difícil. A mi me gusta mucho. Venezuela es hermosa hasta en sus comidas, nuevamente gracias por compartir las cosas bonitas de nuestra tierra. Un abrazo de vuelta! @electrodo
Amo la cocina, y adoro la de mi tierra!
Soy maracucho y aquí el funche no se ve mucho, al menos actualmente, pero si lo he preparado y me encanta!
Pero lo que me ha enganchado aquí es el lenguaje sabroso, picaresco y lleno de positividad que se respira en estas líneas.
Por momentos llegas a olvidar la angustia diaria que vivimos de conseguir a buenos precios los alimentos, las verduras.
Se hace un delicioso paseo de segundos en el mercado sintiendo la alegría, la chispa y la esperanza que nunca muere del venezolano; la estrecha relación que es tan nuestra entre padres e hijos.
Estoy orgulloso de ser de este país, de su cocina, de su gente, de su bondadosa manera de compartir lo que sabe y cómo lo expresa!
Y esto me nace al leer este escrito.
Muchas gracias!