Galletas de Caramelo |Receta paso a Paso|
Ingredientes
• 1 Taza de mantequilla
• 3/4 Taza de azúcar
• 1 Huevo
• 3 y ½ Tazas de harina de trigo
• 25 Caramelos Duros
Preparación:
Paso 1
Batir la mantequilla en la batidora hasta que esté blanquecina y añadir la azúcar.
Paso 2
Incorporar el huevo
Paso 3
Añadir la harina de trigo y seguir batiendo hasta que se forme la masa, si fuere necesario añadir un poco más de harina.
Nota:
Sabrá que está lista cuando se separe de las paredes del recipiente.
Paso 4
Sujetar un trozo de papel encerado con cinta adhesiva sobre la mesa.
Paso 5
Colocar la masa sobre éste y extender con el rodillo y colocar los cortadores grandes y pequeños para formar las galletas.
Paso 6
Levantar cuidadosamente el papel y voltear en la bandeja previamente enharinada, para transferir la masa, retirar el papel encerado, y retirar la masa sobrante sin quitar los cortadores, para que las galletas no pierdan su forma.
Paso 7
Colocar en el centro de cada galleta un caramelo duro.
Paso 8
Precalentar el horno a una temperatura de 350° / 175°F y hornear las galletas hasta que estén ligeramente doradas en los bordes y el caramelo se derrita. Luego retirar las galletas del horno y dejar reposar unos 5 minutos, cuando el caramelo se enfríe y se endurezca, desprender las galletas suavemente de la bandeja y dejarlas reposar en una bandeja aparte para que se enfríen por completo.
Nota:
De esta receta salen aproximadamente 35 galletas o más, todo depende del grosor que desee hacerlas. Mientras más fina estire la masa, más rendirá.
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