山椒の効能はコレだ!
山椒
効能
味
辛味
VPK分析
不明 ※詳しくはコチラをご覧ください。含有成分
ジペンテン、シトロネラール、サンショール、フェランドレン、ゲラニオール、リモネン料理
果実:うなぎの蒲焼、鶏肉料理 葉:お吸い物、田楽オイシイ話
原産地は、日本。使用する部分は、果実や果皮、葉です。 山椒とセットで出てくるのが、花椒。これは中華料理で使われますが、同じミカン科の植物なのですが、種類が違います。ピリッと辛い両者ですが、辛味の強度で言うと、山椒 < 花椒 です。お吸い物などのアクセントに使われますが、日本でお馴染みなのは、鰻の蒲焼でしょうか。 山椒の古名は、「椒(ハジカミ)」。この由来には2つあるようで、Posted from my blog with SteemPress : https://areuspicy.com/post-14579/
あああ!山椒の木を京都にいた時に育てていたことを思い出してしまいました。。またほしい・・・・・&食べたい・・・・・
山椒の存在を思い出させてしまいましたね~^^
ハジカミの由来、面白いお話でしたー。勉強になります。
私も小粒でもぴりりとした人間になりたいな(^^)
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ありがとうございます~
山椒のようになりたいものです^^笑